四川担担面怎么做？

【简介】：四川担担面，中国十大面条之一，是四川特色面条。

你有没有尝试过？这里小编给大家分享一下中国十大面条之一的四川担担面的制作方法。

点击查看本文详情　　主料：五花肉300克、小葱4个、豆芽250克、熟鸡蛋20克、面条2根、葱花250克、红烧肉1茶匙　　调料：料酒1茶匙、蚝油5克1个汤匙 老抽 1/4 茶匙 生抽 2 汤匙 猪皮 1 个（可以让肉汁更浓稠） 汤 　　调料：盐 1/2 茶匙，白胡椒 1/4 茶匙 　　 四川担担面做法：　　1。

将猪肉切成小块，粗略地剁成肉末，青葱切片。

　　2。

锅中放入1汤匙油，将葱片放入冷油中炸至金黄色。

　　3。

加入猪肉馅，小火炒约5分钟至出油。

？肉上还残留有少量的汤汁。

　　6。

鲜虾去掉头和壳（备用），洗净备用。

　　7。

锅内放入1茶匙油，冷油放入虾头、虾壳，将姜片炒至变色。

　　8。

倒入500毫升水，煮至汤色微白。

撇去泡沫，加入盐和白胡椒调味。

　　9。

锅中放入少量盐，水烧开，放入面条，中间加3次凉水煮至熟，捞出备用。

　　10。

剩下的面汤，将虾和豆芽焯水至熟。

　　11。

最后将面条放入虾汤中，摆好虾仁、豆芽，将红烧鸡蛋切成两半，上面放上红烧肉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。