冬瓜鲜菇焖滑虾（食材：冬瓜、鲜冬菇、清鸡汤、虾、鸡蛋）

食材　　食材：冬瓜1斤（640克）、鲜冬菇5个、1个清鸡汤一罐，虾4只，两只（160克），鸡蛋3个。

腌料：盐半茶匙，香油、胡椒粉适量，生粉1茶匙。

芡实汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉、盐适量。

操作： 1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成粗块；将鲜蘑菇洗净切丁；加入鸡蛋搅拌。

2. 将虾去虾线，冲洗干净，拍干，拌入腌料，等待5分钟。

3、将清鸡汤烧开，加入冬瓜煮至软；加入新鲜蘑菇和虾，煮。

4.拌入肉汁，加入鸡蛋，搅拌成光滑的鸡蛋，即可装盘。

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