香马齿苋的制作方法

【介绍】：马齿苋又名长寿菜，是夏秋季节生长在田野里的野菜。

今天是重阳节。

小编推荐一道适合老年人重阳节的长寿菜——五香马齿苋。

详情点击查看五香马齿苋菜谱　　香马齿苋　　主料：马齿苋适量　　辅料：尖椒1个，红辣椒1个　　调料：醋1汤匙，适量鸡精1汤匙、香油1汤匙、大蒜1粒、辣椒碎1小汤匙、白芝麻适量、辣椒油1茶匙、芝麻盐少许、糖少许　　马齿苋的拌法　　 1马齿苋去掉老茎和老根，烧开半锅水，加少许油和少许盐，放入马齿苋，然后开火。

水烧开后，关火，取出　　2。

倒入2-3道冷开水　　3。

将大蒜压碎，将青椒和红椒切成小方块。

　　4。

将所有调味料和切碎的辣椒倒入蒜碗中　　5。

将准备好的酱汁、青红椒丁、芝麻放入马齿苋碗中，搅拌均匀　　6。

最后摆好形状，撒上一些芝麻。

　　营养功效　　马齿苋俗称金鱼草、金鱼草。

又名长寿草、长寿草、五行草。

它是夏秋季节生长在田野里的野菜。

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马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。

中医认为，马齿苋具有清热解毒、利尿除湿、散血消肿、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血等功效。

主要用于治疗痢疾、肠炎、肾炎、产后崩漏、便血、乳腺炎等疾病。

　　马齿苋是治疗细菌性痢疾的重要药物。

可煎汤单独服用，也可与西伯利亚何首乌等其他药物合用。

新鲜的效果更好。

由于马齿苋可以作为蔬菜食用，而且即使大量使用也很安全，因此是一种值得关注的药物。

现代多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等疾病。

　　马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还富含铜。

体内的铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜会导致黑色素生成减少。

经常食用马齿苋可以增加表皮黑色素细胞的密度和黑色素细胞内酪氨酸酶的活性。

可作为白癜风患者和因缺铜而导致白发患者的辅助食疗。

　　马齿苋含有大量的去甲肾上腺素和大量的钾盐，并含有大量的二羟乙胺、苹果酸、醋栗、维生素B1、B2等营养成分。

实验证实，它对志贺氏菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有较强的抑制作用，被誉为“天然抗生素”。

民间常用鲜马齿苋120克（干60克）与粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋榨汁大剂量水煎服，可治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等。

疾病。

一种清热解毒消炎的天然药物。

　　此外，马齿苋中的去甲肾上腺素可促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、维持血糖稳定的作用；钾盐可以降低血压，减慢心率，有保护心脏的作用。

影响。

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素、谷胱甘肽等活性抗衰老成分。

马齿苋还含有较多的胡萝卜素，可以促进溃疡愈合。

　　美国科学家分析发现，马齿苋富含一种名为α-亚麻酸的omega-3脂肪酸，具有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的生理功能。

马齿苋中这种保护心脏的有效物质含量在各种绿色植物中名列前茅。

最近医学研究还发现，马齿苋中含有丰富的Y-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的产生，帮助血管内皮细胞合成前列腺素，抑制血小板形成血栓。

维生素A2降低血液粘度，促进血管扩张，可防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而防治心脏病。

　　饮食禁忌适合人群： 　　适合胃肠道感染人群；适合皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏、角膜软化、干眼症、夜盲症等人群；适用于小儿单纯性腹泻、百日咳；适用于钩虫病患者；适合白带增多的女性及临产孕妇；适合矽肺患者。

　　禁忌：马齿苋属寒性之品，脾胃虚弱、腹泻、孕妇等不宜食用。

不宜与胡椒、粉、鳖甲同食。

　　烹饪技巧　　1.马齿苋用热水煮时，时间不宜过长，否则口感不佳，失去原有的新鲜蔬菜风味；焯水时加少许油和盐，以保持绿色。

色泽鲜美，口感酥脆。

　　2。

马齿苋焯烫、漂洗是去除马齿苋酸味的关键。

这一步一定不能省略。

　　3。

这道鸟菜的特别之处在于添加了芝麻盐。

这就是秘密武器！我自己做的，非常香！方法非常简单。

将白芝麻放入料理机中打碎，加入少许盐，放入锅中，中小火炒几分钟。

炒菜、拌菜时用它当盐，很香！ 　　更多菜谱推荐请点击每日菜谱专题　　更多家常菜谱推荐在每日家常菜谱　　更多粤菜家常菜谱在每日粤菜家常推荐　　更多四川家常菜谱在每日四川家常菜推荐　　更多湘菜家常菜谱都在每日湘菜家常推荐　　10月21日，今天是重阳节。

重阳节给老人做什么菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。