家常罗宋汤食谱 家常罗宋汤食谱

【简介】：罗宋汤是我非常喜欢喝的一道汤。

汤汁味道浓郁，各种蔬菜和牛肉很好地融合在一起。

再加上西红柿微酸的味道，无论是冬天搭配面包热吃，还是炎热夏天冷吃，也都非常开胃，会让人食欲大开。

　　罗宋汤汤怎么做，罗宋汤汤怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：牛腱　　辅料：白菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆　　调味料：黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、糖、盐 　　1 洋葱和卷心菜洗净、去皮、切块。

芹菜洗净，胡萝卜和土豆去皮，分别切丁。

将西红柿洗净，去皮，切成块。

将牛肉洗净，切成小块。

将它们放入沸水中焯一下，以去除血水。

将足够的水、半个洋葱、月桂叶和2-3瓣蒜放入炖锅中加热，加入牛肉块，用大火煮沸。

调至小火，煮 1 小时。

取出洋葱、月桂叶和蒜瓣。

　　2 将锅置火上，融化适量黄油。

倒入番茄酱、番茄块，加入适量红酒炒至番茄块软烂，番茄酱颜色深红色。

将西红柿倒入牛肉锅中，继续小火煮。

锅上放少许黄油融化，将洋葱炒香，放入牛肉锅中。

在另一个锅中融化少许黄油，加入胡萝卜、土豆、芹菜丁和卷心菜，炒至蔬菜脱水。

将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐和糖，继续小火煮。

锅中放入适量黄油置火上融化，加入少许面粉炒香；从火上移开，倒入牛奶并搅拌均匀。

　　3 将牛奶倒入牛肉锅中，搅拌均匀，小火煮沸。

关火，磨少许胡椒粉放入锅中。

　　4 成品图。

　　罗宋汤饮食禁忌　　牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。

它可以提高机体的抗病能力，对于生长发育和手术后或病后恢复期的人补充失血很有用，特别适合修复组织等方面。

寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。

中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。

适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

　　牛肉不宜与鱼同煮；不宜与栗子、小米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

　　罗宋汤烹饪技巧　　酱汁可以根据个人口味喜好来决定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。