鲜豆腐皮炒青蟹肉（原料：淡水豆腐皮、干净蟹肉）

【材料】：淡水豆腐皮2块、干净蟹肉200克、鸡汤1小碗、精盐12.5克，菱角粉2汤匙，鸡油2汤匙，黄酒少许。

【做法】：1、先把青蟹的蛋黄挖出来，加少量的水、酒和菱角粉稀释。

然后将青蟹带壳蒸熟，挖出蟹肉。

2. 大火烧开，加入鸡油融化，将豆腐皮切块，加入蟹肉、生蟹籽、鸡汤、盐、酒炒匀，然后加入菱角粉，加入锅中。

平底锅使肉汁变稠。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。