酱血鸭

【简介】：精致美味——酱血鸭。

味道香浓，鸭血滑嫩。

　　主料　　半只鸭子（700G）鸭血，一只鸭子　　辅料　　紫酱200G红辣椒150G　　白糖和盐　　精致美味-酱血鸭步骤　　1.将鸭肉切成小块，生姜切片，用滚刀切红辣椒，将鸭血与一些泡菜水混合（前面提到过）； 　　2。

锅里烧热适量的油（油不能太多（因为鸭子已经很肥了）。

油温时，加入两汤匙糖；　　3.糖融化后，倒入放入鸭块，大火炒约六七分钟；　　4.加入姜片和红辣椒块，大火炒至水蒸气收干，出油这个过程大概需要六七分钟；　　5.倒入一点点水，不要太多，刚好盖住鸭肉的一半即可，盖上锅盖，小火煮；　　 6、小火煮到水差不多收干就可以了（因为血中还有水，这里的水如果没闷的话，汤会和血中的水过多，不容易入味）； 　　7。

将血水均匀地倒在鸭肉上； 8、炒两分钟，看到血色变成黑紫色，就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。