自制干锅鸡的家常菜谱

【简介】：炎热的夏天，很多人都认为夏天不宜吃辛辣的食物。

事实上，这是错误的。

夏天的饮食虽然要清淡，但是夏天也很热。

湿气重，夏季饮食也应除湿。

因此，适当吃一些辣椒，有助于祛湿。

小编给大家推荐一道祛湿祛寒的川菜——自制干锅鸡。

详情点击查看自制干锅鸡的自制菜谱　　自制干锅鸡　　小编实话实说：“深圳连续多天发布高温预警，大家出门时五花肉要带，为了好吃，还得自己带盐，像我这样的懒人，已经宅在家里很多天了，不敢出门，结果连菜都没有了煮的时候，只剩下一个土豆，一个洋葱，还有一些鸡肉，所以就突发奇想做了一些干锅鸡。

别问大热天会不会热之类的问题。

深圳，你就知道了看看晚上人头攒动的火锅烧烤店。

” 　　主料：鸡肉500克，土豆1个，洋葱半个，青椒2个　　辅料：干辣椒一把，花椒20粒，姜一块，蒜5瓣，八角2个，2个香叶、桂枝2根、白糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、油1勺、盐少许、料酒1勺、味精适量　　做法自制干锅鸡　　1。

将鸡肉洗净切块控水，加料酒、生抽、盐腌制，土豆切条，青椒切丁，洋葱切丝控水。

备用，准备调料，姜切片，蒜切末，荆条切段，干辣椒切小段，沥干水去籽。

将花椒、八角和月桂叶放在一边。

将白糖、生抽、老抽、油、盐放入小碗中调成酱汁。

备用　　 2.锅中热油，分别炒土豆、青椒、洋葱、鸡肉。

片。

锅里留油　　3。

锅中油烧热，将所有调料（除了两条荆条）炒香，加入鸡块翻炒均匀，加入土豆翻炒，加入酱汁和少许水，小火煮3-5分钟直至水干　　4。

加入洋葱、青椒和金合欢枝，翻炒均匀，然后从锅中取出。

撒上熟芝麻　　烹饪技巧　　1。

鸡肉和蔬菜一定要控水，以免炒的时候被烫伤； 　　2。

炖鸡肉和土豆的时候加一点水即可，不要太多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。