冬枣凤尾虾

·材料：冬枣、大虾、盐、糖、料酒、香油、姜、葱、淀粉、鸡蛋。

·操作　　：冬枣去核，虾去壳，留尾。

加入调味料和浆料，然后放入冬枣中，用淀粉抹平，上笼蒸5分钟即可取出；将另一个锅放在火上，加入高汤和调味料，勾芡。

倒入蒸熟的冬枣和凤尾虾即可食用。

·营养价值： 鸡尾虾——个头小，形状如中指，透明，略带凹陷，皮薄，肉质鲜嫩，味道鲜美。

其蛋白质含量与沙井牡蛎相当。

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