山楂五杯鹅

材料：正宗清远鹅1只（约4.5公斤）。

调料：（1）山楂10克，（2）话梅10克，（3）白米醋100克，（4）黄酒100克，（5）生抽100克，（6）糖100克，（7）白糖150克汤，（8）老抽少许，（9）盐适量。

做法：1、先将水浇在鹅身上，沾上老抽，煎至两面金黄； 2、放下调味料（1~7），小火煮至鹅熟，留汁； 3. 将鹅取出，切块，盛入盘中。

4. 将调味料9加入鹅汁中。

调好味道后，淋上即可。

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