菠萝蜜鲜虾

菠萝蜜鲜虾　　材料：菠萝蜜，鲜虾，姜，葱，韭菜心　　做法：　　1。

买来新鲜的虾，去壳，踢去肠，洗净，用蛋清和油，生抽，盐腌半小时　　2。

买的时候让摊主把菠萝蜜去皮，回家洗干净切成条备用　　3。

姜切碎，葱、韭心切小块备用　　4。

锅中放油烧热，放入姜末、葱爆香，加入韭心炒香，然后加入虾仁炒至变色，加入菠萝蜜炒均匀，即可食用在盘子上。

，　　【小贴士】　　我习惯腌制时留足够的调料，所以炒的时候不需要调味。

如果觉得有必要的话，可以加一点蚝油来提味。

但不要太多，因为它会掩盖花椰菜的外观。

　　如果你在家处理菠萝蜜，记得在手和刀上抹点花生油，这样就不会粘手，也好处理，清洗起来也会容易很多。

　　【小贴士】 　　关于菠萝蜜： 　　菠萝蜜在树干或主枝上结果，也称为“大树菠萝”或“木菠萝”。

原产印度和马来西亚，数百年来传入海南岛，全岛广泛栽培。

菠萝蜜有30多个品种，分为硬肉和软肉两大类。

每年春季开花，夏秋季果实成熟，成熟时散发芳香。

果实长在树干上，含有大量金色的果肉。

果肉含有糖、脂肪和蛋白质。

其味道甜甜深沉，肥厚松软，香甜可口，香气浓郁。

菠萝蜜的果实呈淡黄色，其品种主要分为湿包和干包两大类。

湿包菠萝蜜皮硬、肉厚、汁多、味甜、香气特浓；干包菠萝蜜汁液少、软、甜、滑。

鲜食味甜，香气中等；成熟时外皮黄绿色或黄棕色，外皮有六角形瘤状突起，有硬刺和软刺。

果肉淡黄白色，味甜多汁，故名菠萝蜜。

　　菠萝蜜有止渴、清乳、补体益气的功效。

品质最好的是干包装的菠萝蜜，个大，味道鲜美。

　　菠萝蜜富含糖类??、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等，其主要食疗物质是一种称为菠萝蜜蛋白的物质，可以从菠萝蜜汁和果皮中提取。

菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素等对维持机体正常生理功能有一定的作用。

　　吃菠萝蜜可以加强体内纤维蛋白的水解，溶解组织和血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，消减炎症和水肿，影响大脑。

对血栓及其他因血栓引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可与抗生素等药物配合使用，促进药物向病变组织的渗透和扩散。

适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽炎等。

、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝织炎、小腿溃疡等疾病。

另外，直接用菠萝蜜树汁外敷，可以治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

　　菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，以及一定量的植物脂肪和对人体有用的各种矿物质。

同时，菠萝蜜还具有很高的药用价值。

《本草纲目》中记载：“菠萝蜜味甘、香……能止渴除烦、醒脾益气”。

此外，它还具有强身健体、延年益寿的功效。

减肥也有效果。

　　吃菠萝蜜时要注意避免过敏反应。

方法是吃菠萝蜜前将果肉浸泡在淡盐水中几分钟。

这种方法不仅可以避免过敏反应，而且可以让果肉的味道更加醇厚。

　　禁忌：菠萝蜜和蜂蜜不能一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。