双椒炒鸡丁（原料：鸡胸肉、青椒、红椒、姜片）

材料：鸡胸肉一块、青椒（特辣型）、红椒（特辣型）每份适量　　材料：姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉　　做法：　　1。

鸡胸肉切块，提前半小时，用3/1勺盐，两勺料酒和水淀粉调味（这样会让鸡肉更嫩滑入味）； 　　2。

将青、红辣椒切成管状备用； 　　3。

锅中油烧至70%热（手放在锅上热度会明显上天），姜片爆香； 　　4。

加入鸡肉丁炒至全部变白，迅速加入一勺甜面酱翻炒均匀； 　　5。

加入两个辣椒，半勺盐（甜面酱是咸的，所以少放盐），半勺蘑菇精，翻炒一分钟就可以上桌了。

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