海苔饭

【简介】：干完活回来了一些米饭。

上周我做了饭团，第二天正好有早练。

中午想做饭团，但是家里没有竹帘。

由于已是深夜，我就去还在营业的商店寻找，但没有结果。

不过，竹帘其实是一种道具，纵向柔软，可以随意弯曲，但横向坚固，不会弯曲，所以我想到用杂志代替竹帘。

　　材料　　大米500克，全尺寸紫菜4片　　3个鸡蛋，1根黄瓜　　沙拉用蟹棒6条，腌制干后适量（可选）　　辣味150克白菜鱼肠 1根 　　其他配料 　　寿司醋（米饭用）根据个人口味适量 蛋黄酱根据个人口味适量 　　炒白芝麻（韩卷用）根据个人口味适量杂志2本，约40页　　保鲜膜，甜酱油适量（炒鸡蛋用）1茶匙　　糖（炒鸡蛋用）1汤匙海鲜酱油（吃的时候蘸一下！） 根据个人喜好适量　　三种寿司卷，超详细讲解简易版无竹帘的制作步骤　　1.趁热米饭拌入寿司醋，搅拌均匀，等待自然冷却。

如果没有现成的寿司醋，可以按照白醋:糖=3:1的比例来准备。

糖需要溶解在醋中！制作时请加热！但不要过热，因为醋的酸味会消失。

另外，蒸米饭时尽量用力，不然紫菜会变得太软，很难卷成漂亮的卷。

　　2。

将三个鸡蛋打入蛋液中，加入1汤匙糖和1茶匙甜酱油，搅拌均匀，煎至鸡蛋像这样变嫩。

为了节省时间，我没有做厚蛋烧。

鸡蛋煎好放凉后，我决定先去洗澡。

。

　　3。

将黄瓜切成6等份，去掉中间的籽，放在一边。

（我切得太丑了，别笑我（_ゝ`）　　4.对了，这是今天的食材图，上面写着かんぴょう的，是腌制晒干的，好像没有其他地方有卖这个的……我查了一下，是干的，是用勺子腌制的。

如果这个很难买到，可以用香菇代替。

干香菇洗净，泡软，切丝，加入锅里加水，以没过香菇的量为宜，加入5汤匙甜酱油和5汤匙糖，用大勺煮约10-15分钟，取出晾凉。

味道吸收了，挤出多余的水，备用。

　　5.杂志。

我用了4个，因为太薄太软了...但是如果太厚太硬了，就不利于制作太卷的书，因为你必须用手感觉它们，然后调整形状使它们卷起来。

　　6.用保鲜膜盖住杂志。

　　7。

放入海苔，然后铺上米饭。

不要铺米饭。

太薄。

　　8。

日系风太卷了！黄瓜+腌干瓢（可以用腌蘑菇代替）+鸡蛋+蟹棒，上面可以挤一条蛋黄酱，不过我这里没放。

　　9。

是时候滚了！这里需要注意的是，先卷起来，卷的时候捏紧（当然不要用力太大）。

然后将卷好的一半拉到书脊上，撕掉保鲜膜，继续卷整卷。

　　10。

该卷第一卷。

歪了……这就是要用薄而软的书的原因，因为把整本杂志卷在卷筒上后，可以从中间开始向两侧拉伸，同时调整手的力度。

较厚的一面需要多用一点力，薄的一面会拉伸。

　　11。

香辣白菜鱼卷！黄瓜+鱼肠+鸡蛋+辣白菜+蛋黄酱。

因为我用的鱼肠很细，所以没有切成块。

　　12。

韩式辣白菜卷！黄瓜+鸡蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黄酱+腌干瓢（或腌蘑菇）。

本来这里应该撒点炒白芝麻的，但是家里找不到，所以就没有放进去……韩式卷一定要放芝麻！ 　　13。

当它滚动时，看到它很可怕。

当然这两个部分是要剪掉的，现在我们开始剪吧。

准备好刀、厨房用纸和水。

　　14。

每次切的时候尽量把刀弄湿，这样就不会粘住了。

如果粘住了，整个卷就会散架……然后我就想了一个办法，把厨房用纸用水打湿，每次切的时候都擦一下。

一方面可以润湿刀，另一方面也可以擦去刀本身的污渍。

米饭和酱汁。

　　15。

精心制作的日式卷　　16。

辣白菜鱼卷。

（鱼肠真的很细……）　　17。

韩国辣白菜卷！抱歉没有加白芝麻(;ω;`)　　18。

远处的那个是用剩下的材料做的。

一共做了两盒便当盒和一大盘…太多了orz　　19。

完毕！！吃的时候可以根据自己的口味添加一些海鲜酱油。

当然你可以不理会它。

寿司卷一共有三种，超详细解说简易版无竹帘的制作方法　　小贴士　　这次做了三种卷，最后米不够，做了一个...它们是最常见的日式风格。

太卷了，辣白菜鱼肠太卷了，韩式辣白菜太卷了。

虽然用的是杂志卷，但是还是比较成功的，开心啊……尽量选择薄软的纸质杂志。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。