台湾三杯肘肉

【简介】：台湾的三杯鸡非常有名。

曾经有一段时间，因为禽流感，我推迟了吃鸡肉，但我一直惦记着味道。

啊，我该怎么办？下面是三杯肘肉的改良版。

　　主料　　猪肘肉（去骨）350克冰糖10颗玉米油40克料酒60克生抽50克　　辅料　　辅料　　3片姜1个蒜头　2个大蒜1个甜红辣椒　　三杯肘子肉的制作步骤　　1.准备好材料，肘子肉洗净，去骨去皮，切成小块； 　　2。

剥去蒜头和叶。

将红灯笼椒切成小块，切成小片备用； 　　3。

锅预热不倒油，将肘肉放入锅中小火煎； 　　4。

将肘肉煎至微焦，取出备用； 　　5。

锅中倒入玉米油，加热至60%热，加入蒜瓣、姜片、甜红椒炒香； 　　6。

加入炸好的肘肉； 　　7。

大火加入冰糖，炒至肘子肉表面微变色； 　　8。

倒入料酒，继续翻炒； 　　9。

加入生抽，继续用大火翻炒，然后转小火，盖上锅盖。

，小火煮20分钟，无需加水； 　　10。

打开锅盖，待汤快收干时，加入蒜叶翻炒。

　　提示　　1.生抽本来就是咸的，所以不需要加盐。

如果觉得不够咸，可以少加一点盐； 　　2。

我用的是不粘锅，所以不用加油。

，肉也可以炒； 　　3。

炖的时候要用小火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。