香辣大闸蟹的制作方法（图文）

【简介】：秋天是肥美的大闸蟹上市的季节。

相信每个吃过大闸蟹的人都会对大闸蟹依依不舍。

重阳节即将来临。

小编给大家介绍一道重阳节大闸蟹的做法。

——香辣大闸蟹，点击查看本文详情　　香辣大闸蟹　　食材主料：大闸蟹5只　　辅料：黄瓜3条　　调料：葱适量，姜1块、大蒜1瓣、辣椒适量、生抽适量、白糖适量、辣酱3汤匙、植物油适量、灯笼椒适量　　麻辣大闸蟹的制作方法　　处理大闸蟹：　　1。

先把大闸蟹清洗干净　　2.然后把大闸蟹放入器皿中，加入适量的白酒（可以倒一些白酒到螃蟹的嘴里，这样醉得更快）　　3. 20分钟后，螃蟹醉了，用手斜握住蟹壳，用力敲碎，蟹壳就会张开，去掉蟹腮、胃和肠子　　4。

切成大块　　香辣大闸蟹制作流程：　　1.将处理好的大闸蟹切成片。

葱切段，姜切片，黄瓜切条　　2。

锅里放比平时炒菜多的油，凉油加入花椒和花椒炒一会，然后加入干红辣椒炒一会　　3。

然后加入蒜瓣、葱和姜，炒至辣味散发出来　　4。

加入老干妈辣酱翻炒均匀　　5。

倒入大闸蟹块、糖、料酒、一汤匙水，大火炒5分钟　　6。

加入黄瓜条，炒约3分钟（不要煮过头，黄瓜条脆脆的更入味）　　烹饪技巧　　1.因为这道菜的辣酱较多，所以不需要另外加盐。

　　2。

建议用青椒，圆的，辣的。

　　3。

里面的黄瓜条非常好吃，一定要放进去！还可以根据自己的喜好放土豆片、芹菜、青椒等。

　　4。

大蒜和大葱可以吃多少。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。