舌尖上的中国第二季第7集美食：蒸烧麦的制作方法

【简介】：烧麦是小吃食谱之一。

它以猪肉、面粉、糯米为主要原料。

手法为爆炒，制作难度中等。

土宝美食频道小编为大家一一介绍干蒸烧麦的制作方法。

　　烧卖材料：猪肉、面粉、糯米； 　　烧卖材料：香菇、青椒、盐、油、鸡精、酱油； 　　烧卖的制作方法：　　1.先准备材料：肉末、香菇、青椒； 　　2。

将糯米浸泡数小时，上笼蒸熟； 　　3。

揉面团; 　　4。

锅里放油，加入肉末炒至变色，加入蘑菇和青椒一起炒，加入盐、酱油和鸡精，加入蘑菇水煮沸。

倒入蒸好的糯米，炒至汤汁微干。

烧麦馅料就做好了。

　　5。

这是炸好的馅料，待用。

直接当糯米用也不错。

　　6。

接下来是面团。

将揉好的面团稍微整理一下，擀成荷叶形的圆盘，包上炸好的馅料，揉捏压紧，就成了下图的样子。

　　7。

最后将包好的烧麦放入锅中桑拿蒸熟。

十分钟后，你就完成了。

　　中国美食网温馨提示：　　1.正宗的烧麦皮需要专用的擀面杖。

一般家里用的是普通擀面杖。

可以把外面的皱纹压出来，看起来像荷叶裙； 　　2。

包烧麦时，不需要封口。

用拇指和食指捏住烧麦的边缘，轻轻合上即可。

其实比包包子还容易； 　　健康饮食：　　糯米归脾；胃;归肺经，性温和，能补气血、健脾暖胃、止汗止渴。

适用于脾胃虚寒所致的恶心、腹泻，气虚所致的汗出气短无力，以及妊娠期腹胀等。

　　现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等，是温热强壮的食物。

它所含的淀粉是支链淀粉，因此在肠胃中很难消化和水解。

故肺热发热咳嗽、痰黄粘、黄疸淋证、胃胀、湿热午后发热者忌服。

脾胃虚弱引起的消化不良者也应慎用。

　　饮食禁忌：　　糯米不宜与鸡肉同食：糯米的主要作用是温补脾胃，所以对一些脾胃虚寒、经常腹泻的人有很好的食疗作用。

吃的话有效果，但不适合和鸡肉一起吃。

食用它会引起身体不适。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。