陈皮牛腩

陈皮牛腩　　材料：　　牛腩，陈皮，姜，胡椒，蒜，葱，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，蚝油酱料、料酒、水淀粉　　做法：　　1。

将陈皮洗净泡软，用刀刮去白色内膜，切成片，泡陈皮的水留用； 　　2。

准备好各种食材； 　　3。

锅中加入适量油，加入陈皮、姜、花椒、蒜、葱、干辣椒、冰糖，小火炒香； 　　4。

将牛肉切块，沸水中焯一下洗净，然后放入锅中翻炒，喷入适量料酒，加入老抽、生抽、蚝油调味； 　　5。

一次性加入没过所有材料的水和泡陈皮的水，大火煮沸，然后转小火煮至牛肉酥脆； 　　6。

转大火，加适量水淀粉勾芡即可食用。

　　【温馨提示】　　1.最好用广东新会产的陈皮。

味道更香更正宗。

泡过的陈皮白色内膜会有苦味，最好刮掉； 　　 2.将肉放入沸水中焯几分钟，捞出洗净，这样可以去除肉特有的腥味； 　　3。

老抽、生抽、蚝油都含有盐。

您可以根据自己的口味决定是否使用。

加盐调味； 　　4。

炖肉时最好一次性加足水，中间最好不要加水； 　　5。

最后加入适量水淀粉勾芡肉质，可以让菜肴看起来更加诱人。

人家，汤更浓了，味道更好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。