美味黑椒鱼肚锅

这道菜味道浓郁，是一道配菜。

它又咸又辣，鱼肉很嫩。

　　材料：鱼肚、杏鲍菇、豆豉、花椒、小红椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉　　调料：料酒、白胡椒、油、老抽、糖　　方法：　　1。

将鱼肚切块，用料酒、胡椒粉腌十五分钟（这道菜不需要放盐，因为豆豉已经足够了，比较耗油）　　2。

葱姜蒜，杭州花椒，杏鲍菇，全部切片备用，红辣椒切碎备用　　3。

准备鸡蛋液和淀粉　　4。

先把鱼肚裹上蛋液　　5。

沾上干淀粉　　6。

锅里放油，大约60到70%热，把鱼肚炸一下　　7。

煎至凝固。

不会花太长时间。

把它拿出来放在一边。

　　8。

重新加热锅。

、放少许油，将葱、姜、蒜、豆豉小火炒香　　9。

将葱、姜、蒜、豆豉移到锅的一侧，用大火烧热油，加入花椒翻炒　　10。

然后加入杏鲍菇翻炒　　11。

然后加入炸好的鱼肚12，然后加入蚝油，老抽，料酒，高汤和糖，炒均匀，小火煮十五分钟左右　　13。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。