虾蛋炒饭

虾蛋炒饭的做法　　虾去头去壳，切背，去掉肠子。

将芹菜洗净并切成小块。

　　鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

鸡蛋液中加入少许食用油，搅拌均匀。

将冷好的米饭倒入蛋液中，用筷子将米饭铺开并搅拌均匀，使每块米饭都均匀地沾上蛋液。

　　烧热锅，加入油（比平时炒菜多一点），油热时加入虾，炒至表面变色，取出备用。

　　将步骤2倒入锅中，炒至米粒干透分明。

　　倒入芹菜块，翻炒片刻。

　　倒入预先炸好的虾，加少量盐和鸡精调味，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

　　1。

煎蛋炒饭所用的米必须是冷米，这样炒起来才松散。

只需将剩下的米饭放入冰箱过夜（不要用保鲜膜覆盖）。

　　2。

第2步，在蛋液中加入一些食用油，让蛋液更好的包裹在米饭表面。

　　3。

第4步要有耐心，不断搅拌，直到锅里的蛋炒饭感觉干了才可以进行下一步。

这样炒出来的蛋炒饭就会松散。

　　4。

不要贪心。

鸡蛋不要放太多。

如果鸡蛋比米饭多的话，味道就不好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。