广东人最爱的蜜汁叉烧菜谱

【简介】：叉烧是广东人最爱吃的一道菜肴。

既然我们住在深圳，就一定要尝尝这道菜。

小编教你如何做蜂蜜叉烧。

　　主料　　主料：猪肉梅肉250克　1个杏鲍菇　　蜂蜜60克　　辅料：咸黄油15克　　盐2.5克　生抽30g　　深色酱油10g　　白糖15g　黄酒15g　　步骤　　1.将梅肉切成厚扁条，厚约2-3厘米，然后放入沸水中略煮1-2分钟，直至外熟内生。

这时候，把肉拿出来，放在更深的容器里。

　　2。

将梅花肉与白糖、蜂蜜、黄酒混合调匀，然后腌制1-2小时左右，使梅花肉充分吸收白糖和蜂蜜中的糖分。

　　3。

然后加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀，放入冰箱腌制过夜，让味道充分渗透。

腌制好的汤备用。

　　4。

将杏鲍菇洗净切片，然后焯一下。

将黄油涂在杏鲍菇片上，放入上层烤盘，放入上层加热烤箱。

　　5。

按“烘烤按钮”将温度设置为170℃，按“定时器”按钮将时间设置为29分钟（包括预热时间约5分钟）。

关闭上下烤箱盖，按下“开始/停止”按钮，预热完成后，将肉放入烤盘中，放在主烤箱的上层架子上。

　　6。

烤的过程中，需要将剩余的汤分4-6次（为了口感更好，后期可以多拌一些蜂蜜），均匀地刷在肉的每一面，注意去掉。

刷酱时不要刷太厚，时间不宜太长，以免影响烘烤温度。

如果肉与图片相比不够厚，则可能需要适当减少烘烤时间或将烘烤温度降低至160°C。

　　7。

保持刷得均匀，烘烤时颜色就会均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。