餐厅里必尝的家常小菜——鱼香茄子炖

鱼香茄子炖　　主要材料：茄子2个、猪肉60克、胡萝卜100克、冬笋100克、大木耳2个　　辅料：姜10克、白沙1茶匙、葱15克、芝麻1/2茶匙、蒜15克　　调料：老抽1/2茶匙、老抽1/2生抽一茶匙、盐1/2茶匙、豆瓣酱1/2汤匙 　　制作方法：　　1.茄子去皮，切成7厘米长、2厘米见方的长条。

　　2。

猪肉馅中加入调味料，腌制20分钟。

木耳提前用温水泡软，切丝。

将胡萝卜、冬笋切丝。

？ 　　4。

待茄子炸至金黄色，软到可以用筷子扎破的时候，就可以捞出来了。

用勺子压下去控油，或者把炸好的茄条放入开水中焯一下。

搅拌以除去多余的油，然后取出并沥干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。