福建炒饭（主料：虾仁、烤鸭、鸡肉丁、蘑菇丁、西红柿丁）

材料：虾仁1两、干贝1/2两、烧鸭肉1两、鸡肉丁1两、香菇丁1两、番茄丁1个、鸡蛋1个、白米1粒、蚝油6粒、鲜鸡晶1茶匙、盐适量、老抽适量、水1汤匙、8两。

AH2菜谱网操作　　：AH2菜谱网 1、虾洗净，晾干，切丁；将扇贝和烤鸭肉切丁备用。

2.锅中烧热油，将鸡肉丁和虾丁用大火快速煎香，然后捞出备用。

3、锅中热油，将鸡蛋炒至半熟，然后加入白米，炒至米粒松散。

加入适量鲜鸡晶和盐调味，然后装盘备用。

4.将1汤匙玉米淀粉粉与1汤匙水混合，制成玉米淀粉水。

5、锅中倒入8两水，煮沸。

加入蘑菇丁、番茄丁、带子、烤鸭丁和步骤2的材料，继续煮至滚。

加入步骤4的太白粉水，搅拌均匀。

从锅中取出，倒在步骤3的炒饭上即可食用。

福建炒饭的特色在于炒饭底料和烩饭配料，所以做法4中的太白粉水一定要够浓稠才好吃。

“酱油”和“老抽”是粤语单词，指的是生抽和老抽。

酱油颜色较淡，味道较咸，常用于烹饪。

老抽就是黑酱油，颜色较深，但不像酱油那么咸。

一般用于红烧肉的上色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。