湖南人过年吃什么？麻辣烫受欢迎迎新年

【简介】：2016年新年将至，春节是我们享受美食的盛宴。

鸡鸭鱼总是少不了的。

那么，湖南过年应该吃什么呢？小编给大家分享了湖南人过年的特色美食。

详细内容请点击查看本文。

2016猴年年夜饭专题。

在中国这个大家庭里，过年的时候全家人都在做着同样的事情，团聚。

当然，出门在外的人们也会回家团聚，吃年夜饭。

然而中国幅员辽阔，各地的风土人情总是会有所不同。

本期就跟随小编来了解一下湖南人的春节饮食习俗，看看湖南人过年吃什么。

　　湖南过年有什么吃的习俗？ 　　吃辣喝辣过年肘子　　湖南人热衷于放鞭炮。

据说，这是因为浏阳花炮是湖南的特产之一。

中华人民共和国开国大典在浏阳燃放鞭炮。

基于此，湖南过年期间，整个城市都充满了震耳欲聋的噪音。

　　一条1斤重的大鲤鱼和一个3斤左右的大肘子——这是湖南过年必备菜，俗称“团年鱼”、“团年肘子”，“团年”，顾名思义，寓意“又一年团圆，辞旧迎新”。

湖南人爱吃辣。

民间，几乎家家户户的门口都挂着几串干红辣椒，这样主人每次做饭的时候，就可以撒上几串辣椒，满足味蕾对“辣”的需求。

而这也延伸到了过年的餐桌上。

都说今年是吃喝玩乐的好年头。

　　年夜饭是一顿吉祥的饭菜。

既要体现家人过去一年的喜人收获，又要对来年充满活力。

因此，餐桌上的菜肴应该更大、更丰富、更吉祥。

尤其在湘南等传统习俗保存相对完整的地区盛行。

　　辣椒红红火火　　除了肘子，除夕夜肯定会吃鸡肉、肉、鱼等，而且一定是大鱼大肉。

　　鸡肉要整只炖，还要加一些党参、枸杞、天麻等药材。

选择一只公鸡。

炖好后，将鸡头立起放置；鱼蒸好后，撒上红辣椒。

而且千万不要在三十晚上吃完鱼，要留到大年初一吃，象征着年年有余，五谷丰登。

当然，辣椒代表着繁荣；有的家里还会出现鸡脚，称为“草财爪”，寓意来年招财。

此外，还有当地日益流行的羊肉火锅，这只是一幅热闹的画面； 　　冷菜、炒菜、点心，其实特点已经不明显了。

　　凉菜、熟菜都离不开“辣”字：炒腊肉、香肠、饺子、红辣椒腊肉还有切碎的辣椒，炒腊鱼，香菜辣椒猪耳朵，再加上几样蔬菜——一定要有青菜，寓意新的一年全家和睦，事业兴旺。

这一整桌摆在一起，湖南人的年夜饭就差不多准备好了。

　　另外，这里没有吃饺子的习俗。

主食是大米，喝的是自家产的大米和酒曲酿制的甜酒。

无菜不辣，无辣不过瘾，麻辣俱全，湖南人吃得尽兴。

一般是晚上七八点开始，十一点、十二点结束。

当地人认为年夜饭吃的时间越长越好。

　　湖南人热衷于放鞭炮。

据说这是因为浏阳花炮是湖南的特产之一。

中华人民共和国开国大典在浏阳燃放鞭炮。

基于此，湖南过年期间，整个城市充斥着震耳欲聋的声音和烟雾。

　　除夕之夜，他们会放三鞭炮：一次是在年夜饭前，告诉人们该吃年夜饭了；一次是在吃年夜饭之前，告诉人们该吃年夜饭了；一次是在吃年夜饭之前，告诉人们该吃年夜饭了；一次是在吃年夜饭之前，告诉人们吃年夜饭的时间到了。

又当新年的钟声敲响，寓意辞旧迎新；另一个是在春节的早晨开门，意味着迎来新的美好的一年。

鞭炮的大小和燃放时间由各家自行决定，但燃放不能间断，这样才会吉祥。

　　过年吃年糕　　到了大年初一，湖南人的第一顿饭基本上都是“年糕”和“芝麻茶”：年糕是各家各户自己做的，大小砖块，吃的时候切成块，然后放入锅中，煎至两面焦黄，然后加入糖和水，一起煮。

质地非常软糯，也很甜。

芝麻茶是将芝麻饮料与水混合制成的。

这两种小吃的共同点是寓意相似——年糕谐音“年高”，芝麻也寓意高升，所以都是吉祥如意，而甜味也象征着新的甜蜜。

年。

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　　早餐后，各家男主都会带着妻儿给父母拜年，因为当地有“初一男孩初二”的说法。

农历正月初三、初四，去拜访邻居。

”家人回娘家给公公婆婆拜年：湖南人讲礼节，讲义气。

大年初三、初四，邻居们就开始互相拜年，互祝“热闹过年”。

直到正月十五我们才逛完庙会、看戏、吃元宵。

今年是我们过着美好生活的一年。

　　全家福：大杂烩味道鲜美，是全家人的福气　　“老长沙年夜饭的第一道菜大多都是全家福火锅。

”湘菜大师说王默全.丸子、蛋卷、蛋饺、猪皮、猪肝、五花肉片的全家福杂烩火锅，是年夜饭的必备菜肴。

很多餐馆的年夜饭上都会有全家福，但如果你想吃到记忆中的全家福，最好自己做饭。

？正宗味道　　湖南年夜饭菜谱全集。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。