舌尖上的中国2第二集美食：蕨根年糕

【简介】：蕨类植物是世界上分布最广的植物之一，分布于多个大陆，其芽被视为蔬菜，也可从中提取淀粉他们的根。

蕨根埋在地下约两三英尺，有点像黑色的藤蔓，富含淀粉。

蕨根糯米糕就是用它制成的。

这种糯米糕的制作方法有很多种。

可与糖炒，也可拌糖食用。

用辣椒炒，无论怎么烹调，都以其独特的风味受到人们的喜爱。

　　蕨根糯米糕怎么做？蕨根糯米糕怎么做？ 　　先看一下原料： 　　主料：蕨根粉 　　辅料：水 　　调料：淀粉、芝麻、糖 　　1 将新鲜蕨根洗净，打匀用一根棍子。

　　2 过滤蕨根渣，保存蕨根水。

　　3 将蕨根水倒入大锅中，然后用木棍不断搅拌。

慢慢地，蕨根水就会变成一个黑色的大球，蕨根糯米糕就做好了。

　　4蕨根糯米糕将糯米糕切成片，炒至软黄，加糖、芝麻即可食用。

　　蕨根糯米糕不宜吃　　蕨根埋在地下约两三尺，有点像黑色的藤蔓，富含淀粉。

　　每个人都可以吃。

　　蕨根糯米糕的烹饪技巧　　如果喜欢甜的，可以多加点糖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。