豆芽炖鸡

主料：鸡腿肉 辅料：豆芽、木耳、姜丝 调料：盐、糖、味精、水淀粉、辣椒碎、番茄酱 烹调方法： 1、将鸡腿肉切成片切块，加盐、水淀粉、食用油腌制3分钟； 2、锅中加入水，倒入少许油，水烧开时，倒入鸡肉至熟后捞出； 3、锅置火上，倒入油，加入姜丝炒香。

加入切碎的辣椒和番茄酱炒香，加入开水，煮沸后加入鸡肉，加糖、盐，小火煮5分钟。

开盖后加入木耳、豆芽煮至熟，加入味精即可食用。

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特点：酸甜微辣，口感滑嫩。

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