在人烟稀少的地方开一家餐馆怎么样？美国这些餐厅告诉你什么叫实力！

如何在较小的城市、小镇甚至乡村开设一家拥有熟练厨师和美味佳肴的高品质餐厅？而且餐厅经营状况良好，客流量巨大！显然，“最好的”餐厅往往开在大城市，因为他们寻求更大的顾客群和更高的成功机会，但真正伟大的餐厅只需要一群或多或少的本地常客来维持发展，并且偶尔有旅客过来尝试一下，已经很成功了！大多数这些接下来的餐馆并没有完全与城镇或其人民隔离（他们确实需要一些顾客），但它们位于人口较少的地区，有时沿着乡村道路，有时甚至在地图上无法搜索。

他们是如何成功的？我们一起来了解一下吧！ Antebellum 是一家现代南方餐厅，位于距亚特兰大不远的佐治亚州小镇上，坐落在一栋 1890 年代风格的迷人住宅内，住宅内有大型环绕式门廊和众多灯笼。

主厨尼古拉斯·圣克莱尔 (Nicholas St. Clair) 在特殊的时令菜单上尽可能使用当地食材，包括炸青番茄、烟熏或烤大西洋鲑鱼、烤野生扇贝、乡村烤牛排和根汁啤酒炖无骨小排。

Damon Baehrel 是美国最好的餐厅之一（或者至少是最独特的餐厅之一），位于纽约市。

不，它只是位于纽约州北部的一个拥有 9,000 人的小村庄。

这家餐厅实际上位于厄尔顿小村庄的贝雷尔家中。

村里的许多人都和达蒙一起吃饭。

菜单不断变化，食材都是来自乡村的真实、纯天然、有机、无污染的食材。

贝雷尔几乎所有的菜都是他自己做的。

所有的跑腿工作，包括在现场准备数十种他自己制作的陈年奶酪、腌肉、面粉、醋、榨油、黄油和面包。

该餐厅非常受欢迎，已预订至 2025 年。

荣获 2015 年州最佳餐厅“银匙”奖、同年获得 TripAdvisor 卓越证书、过去三年美国最佳厨师奖，以及OpenTable 颁发的食客选择奖。

您可能不会猜到这只是佐治亚州克莱顿小镇的 Fortify Kitchen and Bar，店主兼厨师 Jamie Allred 的菜单上已经推出了高达油条、水牛五花肉、鸡肉和虾泥碗、当地猪里脊肉和饼干包括这些产品，还有硬皮蓝蟹蛋糕。

这家餐厅的价格可能看起来很高，但质量也很高，最重要的是所有顾客都信任这家餐厅和它。

Hawk's Crawfish 的网站警告顾客，该餐厅“可能有点难找”，而且该餐厅声称拥有世界上最好的小龙虾。

该餐厅于 1983 年开业，目标是为顾客提供满意的煮小龙虾，并使用一种称为净化的完善技术（使用新鲜、充气、无氯的水将小龙虾放在“活井”中 48 小时）。

很难想象哪家餐厅不隶属于大烟山国家公园边缘的 Living in Wallland 豪华度假村，这里的人口只有 259 人。

然而，这家餐厅却能维持下去，要归功于农场的缩影——业主 Kreist 和 Sandy Beall 以及行政主厨 Joseph Lenn 在 4,200 英亩的土地上为您提供餐桌服务。

黑莓农场的谷仓工作，令人印象深刻且不断变化的品尝菜单包括甜菜和布雷比斯奶酪沙拉、野生勃艮第蜗牛和火腿汤以及红烧猪颊肉。

菜单上的一个令人惊讶的新增内容是要求男士在用餐时穿夹克。

卢米岛（Lummi Island），人口 822 人，位于华盛顿州霍特科姆县西南角，与不列颠哥伦比亚省接壤（距温哥华和西雅图 2.5 小时车程）。

主厨 Blaine Wetzel 提供时令当地美食，作为餐厅丰富的品尝菜单体验的一部分。

它拥有自己的熏制室，浆果是在内部采摘的，并使用从附近海滩收获的海藻，同时提供春季羊肉、珍宝蟹、熏猪鲟鱼和烧焦牡蛎等菜肴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。