为什么四川其他地方的餐馆那么少？

最近，不少外地的美食家来到我们店，其中不少是专门来考察我们潜在合作伙伴的红烧龙虾。

在和大家交流的过程中，大家都注意到了一个问题，那就是在他们当地，带有四川招牌的餐馆随处可见，甚至已经成为了餐饮的主流。

然而，在成都，他们几乎看不到其他地方的餐馆。

他们问为什么？我说，这就是成都人，这也是四川人天生嚣张的地方。

网上有很多人编造我们四川人的笑话。

比如，四川男人怕老婆，爱竖耳朵。

比如四川人街头打架。

不要采取行动。

这些都不准确。

四川人其实是很有血性的。

任何一个参观过剑川博物馆的川军抗日展览的人都会明白，四川人民的勇气和血性绝对不逊色于任何其他省份。

说到吃饭，就没有办法了。

成都人自然非常自豪。

在这些生活在成都的吃货眼里，国内的美食只有川菜和其他菜系。

呵呵，无论是湘菜、粤菜，还是鲁菜、淮扬菜，没有一个菜品像成都吃货们那么挑剔，当然更不用说东北菜、西北菜了。

成都这样的人真的很少，少到没有这样的代表。

为什么会发生这种情况？老实说，我不知道。

自从来到成都上学，我就感受到了成都人的傲慢。

当他们谈论食物时，他们总是谈论我家附近的食物有多好。

这很难理解。

他们听说了其他地方，哎，慢慢地，当我成为了成都人，我就不由自主地开始用这种方式来保护成都美食了。

我出差的时候去过很多地方，国内各大核心城市基本都是这样。

我以前说过，我从小的梦想就是长大后住在北京，每天去天安门。

结果，我在大学期间休了暑假。

去了一趟北京之后，我就彻底放弃了住在北京的想法，因为在北京的那十多天，我实在是吃不到什么好吃的，迫不及待地想立即返回成都。

全国人都知道上海人有点排外，但很少有人知道成都人在饮食上其实很排外。

当然，这种排外行为并不是有组织的行为，而是一种由嘴决定的自发行为。

嘿，拿走吧。

对我来说，很多外地餐馆最多只吃一次。

一旦我尝试了，我就觉得我已经完成了我的使命。

下次如果我想吃饭，我会习惯性地去一家熟悉的川菜馆。

过去，成都还有很多外地的餐馆。

现在生活在成都，感觉外地菜的餐厅越来越少了。

原因大概就是我说的。

如今，餐饮越来越难。

在目前的高价前期，在投资和运营成本的压力下，一旦这些餐厅的生意不好，他们就很难有理由和信心继续下去，基本上会在一年之内倒闭。

几个月。

成都有什么好吃的地方风味餐厅吗？这并非不可能。

比如成都夜宵非常有名的大碗碗，就是以港式茶餐厅的风格经营的。

不仅在成都生存了很多年，而且生意也非常好。

我经常凌晨三四点去，那里的议论还是很多的，但是这样的例子太少了。

因为比例太小，所以才看到这样的情况。

街上其他地方都找不到餐馆，尤其是我们好下专郁金香餐厅所在的下东街。

现在满街都是火锅、烤串。

对于闲逛在这里的外地游客来说，可能会疑惑，为什么号称美食之都的都是火锅、烤串等美食呢？由于时间问题，今晚的日记我就简单说几句。

很遗憾地说，我是一个有点渣的人。

今晚我只是谈论这个现象，无法深入分析其背后的原因。

这方面确实是这样。

这里有时间的问题，但另一方面，更重要的是，我还没有找到这个问题背后的真正原因，或者说，我对这个问题的理解还不够深入！那么，我们暂时记录一下这个现象，稍后再分析背后的原因。

关注餐饮的朋友们，您认为背后的原因是什么？或者关注我的外地好吃的朋友们，你们觉得成都美食怎么样呢？当你去成都旅游时，你最期待成都的美食是什么？有什么值得分享的美食故事吗？期待大家的分享！本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。