世界上最古老的餐厅，连续营业时间最长的餐厅吉尼斯世界纪录保持者

马德里是欧洲的大熔炉之一，走在它雄伟的街道上，你会情不自禁地被香味所吸引空气中飘荡着西班牙美食，而这里的经典西班牙菜肴层出不穷，要真正捕捉这座美丽城市历史悠久的餐饮精髓，就需要在世界上最古老的餐厅之一用餐。

这家最古老的餐厅是连续营业时间最长的餐厅 Botín Restaurant 的吉尼斯纪录保持者。

自 1725 年（美国建国前）以来，Botín 餐厅一直是这座城市的美食地标。

国际皇室成员、奥运会选手、来自世界各地的名人，包括好莱坞演员和受人尊敬的作家，都涌向博廷。

那么，到底是什么原因让这家餐厅在环境不断变化的情况下依然屹立不倒呢？独特的烤乳猪是餐厅的招牌菜 虽然马德里以其丰富的农产品、海鲜和肉类而闻名，但Botin的招牌菜却是看似普通的烤乳猪。

烤箱是烤乳猪的核心部分。

“你需要一个用橡木制成的燃木烤箱，”Botín 现任负责人解释道。

自餐厅开业以来，烤箱仍然使用橡木作为燃料来烤乳猪。

长期橡木熏制会使乳猪的气味有些不同。

淡淡的清香，是其他餐厅没有的独特风味。

更令人惊奇的是，配方中还加入了一些草药。

这绝对是百年老店最精华的部分了。

“那些含有盐和甜辣椒的香草被添加到锅里的猪里。

然后在上面放上洋葱丁和大蒜，然后在上面放上水和白兰地，然后加入龙蒿。

经过近两个小时的预烤后，猪被移走并挂在钩子上。

然后在 530 华氏度的烤箱中烘烤 20 分钟，最后送到餐桌上。

最终的结果令人印象深刻：完全煮熟的乳猪，皮肤最脆、最嫩。

令人满意的脆皮，接着是黑烟和嫩肉。

街头就餐体验总是令人疯狂。

事实上，Botín餐厅并不是传统意义上的餐厅。

顾客进入餐厅后才能点餐。

街头用餐模式让顾客可以体验到入口和厨房的狂热能量。

这与餐饮界的中国地摊食品类似。

古老的装饰是这座城市的一道风景。

装修风格简洁大方，菜单也很简单。

这就是您想象中真正的 Botin 餐厅的感觉。

但楼下的餐厅可以让顾客在近乎古老的环境中享受体验。

体验用餐的乐趣。

虽然餐厅于 1725 年才开业，但下面的用餐区实际上可以追溯到 16 世纪。

周围是破旧的砖墙和古老的拱门，这就是餐厅的独特之处。

Botin餐厅吸引了来自世界各地的游客，这对于欧洲这个充满活力的地区的旅游业以及欧洲的历史发展都具有里程碑意义。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。