餐厅装修施工注意事项（四）：关于空调

10月初去上海拍摄《心动的味道》这个节目的时候，饶老师正好在上海买设备，就邀请我去吃饭小南国。

聊天中我了解到，原来上海有很多二手餐饮设备市场。

各种设备一应俱全。

它们是无法开业的餐厅中已经淘汰的设备。

其中很多甚至是新的，但价格只有一半左右。

这件事一直在我的脑海里挥之不去。

结果前段时间搬到新仓库的时候，发现新仓库旁边就是成都最大的二手家电家具批发市场。

餐厅所需的所有设备和家具都可以在这里购买。

至于产品质量，一方面取决于你的运气，另一方面取决于你的眼光：良莠不齐，品质新奇参差不齐。

这让我产生了一个想法：郝溪川新店的装修是否可以购买一些二手的材料和设备呢？在一次关于空调的谈话中，我向设计师米罗询问了这个问题。

米罗表示，二手的没关系，但很难分辨是新还是旧，后续的维护也会很麻烦。

他还是建议我尝试使用新设备。

毕竟这是我们自己的店。

君师曾批评我，说我一旦信任一个人，就到了迷信的地步。

呵呵，虽然我不承认这一点，但表面上确实存在。

空调就是这种情况。

米洛建议我使用新设备。

我再也没有考虑过二手设备的问题。

我只想着如何选择适合我们好下专的新型空调设备。

上个月参加海底捞店长培训班的那两天，Y姐听说我大堂有空调，立刻就说要给我推荐人。

这是她见过的最专业、最了解空调的人。

最认真的一个人，虽然他们之前从来没有合作过，但是通过接触和交谈，她觉得我必须要见见这个人。

即使我以后不再寻求与她合作，我仍然可以认识这个人。

我一直对Y姐无条件的信任，她这么夸奖的人一定是对的，所以当天我就加了她。

不过因为还没有涉及到具体的空调的事情，所以我没有立即和她讨论空调的事情。

直到Milo Design要求我们确定一家空调供应商后，我们才开始通过朋友提供的各种渠道正式联系我们。

在和Milo的沟通中，我反复叮嘱Milo，在保证效果的同时，一定要尽力为我节省装修费用。

所以，米洛给我推荐空调供应商的时候，推荐了几家，都是美的和格力的，而Y姐给我推荐的朋友是大金空调的工作人员。

经过询问身边懂行的朋友，得知大金质量很好，但是价格很贵。

undefined既然Y姐推荐了，这位大金的朋友是一位非常专业的空调专家，同时也是多年来支持我们的美味朋友。

再加上她在我们好几家餐厅吃过饭，所以对郝溪川产生了浓厚的兴趣。

了解越来越全面。

所以，即使抛开合作关系，单从朋友的角度来看，如果能有这样的专业人士帮我看看这个计划的合理性岂不是很好？结果呢？就像我给别人讲餐饮的秘诀一样，通过这位大金朋友的讲解，我们发现，鉴于好夏川现有的店面条件，我们可能需要一个优化的空调方案。

他不仅提出了这个建议，而且还给我们解释了每一个理由。

虽然我们还是不太明白，但是看了她的建议，感觉她确实更专业、更负责。

结果呢？在没有我们明确要求的情况下，这位大金朋友给我们提供了一套他们认为最合理的空调解决方案，并且还提供了三个不同品牌的子解决方案来达到这个效果，分别是：大金、格力和美的中，美的仍然是最便宜的，格力处于中间，大金是最贵的，远远高于我们的空调预算。

这位朋友明确告诉我，虽然大金的价格比其他两个品牌高，但这是她能做到的最低价格。

她以特殊顾客的身份向我们店申请了最低价格。

作为厂家，他们几乎没有保留任何利润，只为后期负责安装施工的经销商留下了一定的利润空间。

每件的价格和利润也透明地告诉我。

通过她的信息，我们了解到，大金公司即使给我们最低价，一分钱不赚，但其价格仍然比格力、美的高出很多。

我们在选择空调的时候，非常注重价格。

如果有因素的话，那我肯定不会选择大金。

这位朋友还明确告诉我，即使我最终不选择大金，选择价格更低的美的、格力，我也会尽力按照她给我们提供的方案去做。

做。

也就是说，她站在朋友的角度，利用他们在这方面的专业知识和经验，同时为三个品牌设计了不同的解决方案。

我们可以不必与他们合作，而是利用他们提供的解决方案来寻找解决方案。

其他空调供应商，其实我们其实也做了同样的事情：我们用这个方案咨询了其他供应商，结果和她说的一模一样。

这让我们非常感动。

她并没有像普通销售人员那样，为了赢得这笔生意，片面迎合我们的需求，而无视我们的非专业性，制定一些我们根本看不懂的计划；她完全站在朋友和客人的角度，真诚地为我们考虑，并用自己的专业经验为豪下专量身定制了一套空调解决方案。

他们能不能和我们合作就成了次要的了。

如果业务能达到这个水平，说实话，很多事情可能会改变。

我们豪下专的空调改造就是最好的例子：一是二哥动心了，我们多方打听，确定是否同样的空调方案下，如果大金的也只贵3万元左右相比美的、格力（由于厂家折扣，经销商的价差会更大），他表示宁愿选择大金。

我问陈师傅，陈师傅也附和了二哥的说法，并补充道，在这个美味的喉舌给我们提供的三个选择中，由于技术不同，大金在节能方面比美的和格力好很多。

也就是说，同等使用时间下，大金每年可节省电费15000元以上。

陈师傅表示，即使第一次贵一点，未来两三年每年也能节省一万多元电费。

价差也回来了。

肖先生并没有明确表态，只是在那里笑笑。

他大概有顾虑，无法给我明确的答案，但他也非常肯定这个好吃家伙的专业性，说他是他见过的关于空调最专业的人。

我相信她为我们提供的计划内容非常丰富。

虽然肖总没有明说，但从他的言行中，我心里大概明白了：他还是更喜欢用大金。

最后，我再次在电话里向这位好吃的人沟通了三个方案的区别，并详细了解了相同配置下使用美的、格力、大金的主要区别，因为我们对空调有真正的了解。

太稀缺了，电话里没能解释清楚，所以我们约定今天在天台樱花园面试，确定最终的空调品牌和供应商。

结果今天早上我读了很多关于董明珠的文章。

我比以前更加尊重这个人和她控制的格力，尤其是看到王健林对董明珠的信任，今天早上我又开始对万达集团对格力电器的支持动摇：我觉得格力还不错，如果可以的话，我们选择格力也未尝不可。

我不确定，所以我向 Milo 寻求建议。

米洛（Milo）坚信凡事都要用最好的东西。

他没有明确告诉我要用什么空调，只是给我举了个例子：大金就像汽车中的宝马、奔驰，谁都知道它是高端产品。

格力就像大众一样，普及率较高，使用效果也不错。

从功能上来说，格力完全可以满足餐厅的所有需求，但当大家都有选择的时候，宝马和奔驰仍然是首选！这家伙的意思很明显，因为他用的是大金，而且只是朋友。

他不好意思强迫我用这个牌子。

下午和这位大金的朋友见面时，我直接拒绝了美的的方案。

在拒绝了她提出的日立计划后，我让她给我详细比较一下大金和格力这两个品牌的计划。

最后，通过她对两个品牌的使用寿命、使用寿命、制冷制热技术、节能减排效率、售后服务等各项指标和数据的详细对比，我们确信她的数据是正确的。

所说的都是完全准确的。

另一方面，我们决定直接使用大金空调作为我们的供应商，并约定下周一过来现场签订合同，事情就这样解决了。

后来小春过来了，我们告诉他我们已经确认购买大金空调了。

他笑着说，这位朋友简直就是销售的榜样。

我们从拒绝她、让他们放弃计划，到现在不仅心甘情愿地订购空调。

送给她的，其实是最贵的方案，远远超出了我们的价格预期。

他一直说这个女孩娃娃太不可思议了。

冷静下来后，我问自己：整个过程我是不是被欺骗了？可能不是，那为什么我最后选择了最贵的大金呢？除了陈师傅和二哥提到的每年节省一万多元电费的实际好处外，更重要的方面是两个方面：一是我身边咨询过的朋友都推荐我用大金；二是我身边的朋友都推荐我用大金。

声誉非常好；第二个是这位大金工作人员，我们的美味满口。

其实在今天之前，我们公司已经达成了协议：即使我们最终不选择大金空调，我们还是要把这个项目签给这位朋友，让她为我们担心，因为她虽然是大金人但他们的经销商实际上可以同时提供多个品牌的空调解决方案。

因此，如果我们不选择大金，我们最终希望委托她为我们筛选其他空调施工公司。

在好下专的发展过程中，很多地方都受益于我们的美食。

这次我们装修过程中，各方面都会再次受益于我身后的这些美味。

现在，既然我们决定选择一家大型餐厅Golden空调，就像当初我选择Milo为我们设计时一样，我对他们是完全信任的。

我始终坚持“专业的事交给专业的人”的原则。

这就是本次选择空调供应商的整个过程。

感谢其他为我们提供空调解决方案的朋友。

我想为没有选择而道歉。

同样的情况下，我肯定更愿意配合我们的美味嘴。

就算我赚钱了，我也更愿意把这个钱交给我们好吃嘴来赚。

这也算是我报答好吃嘴的初衷吧！接下来，我们将面临空调供应商与我们设计师、施工人员合作的问题。

我非常期待大金后续的建设进程。

我希望它能让我感受到这方面的专业性。

我也将整个过程记录下来。

在选择空调的过程中，很多朋友向我推荐了大金。

下面我们就来看看大金空调到底擅长什么，为什么能获得如此多的口碑推荐和好评！本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。