兄弟们算账了，餐厅的股权结构应该这样设置！

最近有很多新手朋友问我，如果我们和别人合作开一家新餐厅，彼此的责任和权利如何划分。

说得更直白一点，合伙人之间的股权结构应该如何设置？ ，有的朋友在网上问我，有的直接来店里亲自询问。

本来我想专门开个班来谈谈这个话题，但由于时间有限，我先在我的日志中简单解释一下。

我多次说过，中国绝大多数企业的失败都是因为合伙人的争吵。

这个问题在餐饮行业尤为严重。

我身边的很多案例都反复证明，合作伙伴问题是餐饮失败的原因。

最大的原因，也是非常令人遗憾的是，合作伙伴之间的问题往往不是出现在餐厅艰难的初期，而是出现在餐厅正式甚至快速发展的阶段。

为什么合作伙伴问题是餐饮失败的最大原因？虽然原因可能有很多，但总结各种原因，我们可以发现问题的根源最终还是可以在股权结构上找到：有些人合作开餐馆，他们并不关心股权结构。

开始。

大家好，我，做事的好方法；虽然也有人说“兄弟要算清楚”，但结果如何呢？但仍然是一团糟。

首先，在餐饮合作的股权方面，尽量避免平分。

这是一条禁令。

不管你懂不懂，这条规则无论如何你都必须记住。

为什么？我们也先记住一个结果，即股权均分是创业后期问题的根源。

几乎大多数合伙人在生意做完之后都会出现问题，都是因为一开始的股权平等造成的。

中国人做生意，一开始总是感性大于理性。

无论是两个人还是三个人，大家都习惯性地提出平分股份的想法。

背后有一个心理因素，就是他们不好意思“拿太多”，但实际上从来没有这样做过。

一开始就为接下来的问题埋下了伏笔。

所以朋友们，如果以后遇到某人邀请你一起开餐厅，发起人提出平分股份，说明他资质不合格或者不专业，建议谨慎。

既然我们不想平均分配股份，那么有什么更好的分配方式呢？在讲这个问题之前，我要再次强调一下，餐饮合作伙伴一定要遵循“有用”的原则。

参与创建餐厅或者餐饮品牌的合作伙伴，一定是在后续的实际工作中有用的。

而这种用处在一定程度上是不可替代的，并不是用金钱就能轻易完成的，比如懂得如何设计菜单。

因此，根据餐饮三要素，食物与口味、经营与管理、营销与宣传三个方面最好各有专人负责。

当然，合伙生意至少要有两人，其中一人是技术精湛的厨师，负责菜品。

一是兼具营销宣传和运营管理。

那么如何更合理地分配股权呢？纯技术合作伙伴的股份一般在10%到20%之间。

他不需要负责管理工作。

他只需要控制餐厅里的菜品味道和厨房里的浪费就可以了。

当然，如果技术负责人也有运营，并且技术合伙人是餐厅促销员的话，那么即使超过50%也是合理的。

除了技术合伙人之外，另一个最重要的角色就是创业发起人，他是项目的中坚力量。

无论他的工作是负责营销宣传、运营管理，还是两者兼而有之，这个人作为企业家的骨干，都必须占有很大的份额，成为大股东。

股份一般在45%至60%之间。

他为什么要占有这么多股份？因为其他人都可以让位，唯独这个大股东不行。

除技术合作伙伴和合作骨干外，剩余股份尚有约20%至30%，保留给运营管理合作伙伴。

为什么这个人的重要性排名第三？因为他在创业初期是可以替代的。

只要前期技术合伙人和骨干一起努力，第三人就可以创业，无需第三人。

那么为什么这个人的股份比技术合伙人还要大呢？因为在创业后期，这个人的作用远远大于技术合伙人。

因此，餐厅的股权结果中，比较合理的比例是15:30:55。

根据这个比率，无论向上还是向下变化都没有关系。

确定了这样的股权结构之后，就意味着持有股份的人越多，你要付出的代价就越多，否则你就没有资格获得这么多股份。

明白了这个问题之后，如果你遇到那些什么都不想管，甚至来店里，却想当大股东的人，你就知道该怎么办了。

完毕。

但现实中，有两种情况需要注意。

一是如果一开始不是三个合伙人，而是只有两个合伙人怎么办？还需要事先约定保留第三人的股份并代表其中一位股东持有，或者分别代表两位股东持有，因为餐厅如果有幸创业，势必会壮大合作团队，引进优秀人才。

合伙人，真正优秀的人才是不能靠薪酬来吸引的。

例如：A和B合作创业，但暂时没有C。

两人约定三人合作三股比例为：55：30：15。

不过，由于现在只有两个人，以后每个人都会由第三个人来持有。

15%，所以股份结果变为：A作为发起人，持有70%的股份，B作为技术人员，持有30%的股份。

然后合同规定，一旦第三方进入，双方必须无条件放弃15%的股份。

分享。

第二种情况是已经平分了，怎么办？这是目前餐饮业面临的问题。

如果合伙人股权平等，出现一些冲突怎么办？有一个办法可以补救，就是在股份之外设立一定数额的管理层股息，一般在15%到25%之间。

这意味着什么？为什么平分股份成为合作经营问题的最大根源？我曾专门写过人们思想上的不平衡：每个人的份额都是一样的，但在餐饮行业，每个人的贡献却不同。

肯定存在有的人付出多、有的人付出少的情况，但是什么情况呢？在最终的收入分配中，如果不以支付的金额作为分配的依据，结果肯定会是矛盾的。

因此，为了解决这种心理失衡带来的合作摩擦，在利润分配给股东之前，应该将一定份额的利润作为分红给实际经营餐厅的人。

也可以算是对自己付出更多的奖励。

这样可以在一定程度上化解矛盾，为了让大家更容易理解，下面举个例子来说明一下逻辑：假设A、B、C、D四个好朋友创业，开了一家热门店。

火锅店，各持股25%。

其中，A、B在店内。

他们每天都在店里忙碌，而丙和丁则很少来店里，负责所谓的客户关系。

假设他们生意顺利，如果一年后，餐厅净利润达到100万，按照股份计算，年底每人将获得25万。

这时候，A和B就会很委屈。

尽管A、B平时都是在店里发工资，但由于处于初创阶段，不可能把工资定得很高。

他们顶多只拿到底薪。

所以，这份工资并不能抵消他们内心的不平衡：为什么每天都这样？我们在店里努力工作，但是到了分钱的时候，却是一模一样的吗？这种平均利益造成的心理失衡，会直接导致伴侣之间产生矛盾，最终分崩离析。

但如果将一定比例的利润作为对店内实际管理团队的奖励呢？比如你还赚100万，按照之前的约定，20%作为店铺管理团队的奖励（假设A、B各拿10万），剩下的80万平分给店铺管理团队。

四个股东，所以每个人都会分20万。

这样的话，A、B将各获得30万的股份分红加上管理分红，而B、D由于平时不管理店铺，年末只享受20万的利润分红。

这种设计可以合理解决合伙人之间因贡献不同而造成的心态失衡。

虽然不如一开始就按照支付的可能性来设计不等分的份额，但至少也算是均分了。

分割股份的有效补充。

创业路上，没有一种股权结构是一劳永逸的，也没有一种股权结构完全不会出问题。

前天，我见到了我们好气嘴律师蔡虹。

从作为律师的专业角度，她表示，合作的最高境界就是没有合作协议，因为无论合同、合作协议有多么完美，都无法阻挡人们内心的变化。

所以，她原本以为，从法律上来说，你是赚不到我的钱的，呵呵。

当然，她这里举的例子是为了说明：不存在完全没有问题的股权结构，它还是取决于“人”。

那么写这么多有什么意义呢？嘿，只是一个提醒。

虽然没有完美的合作框架和协议，但稍微合理的股权结构可以避免一些低级错误，特别是一开始就有合理的股权结构，合作伙伴达成一致。

这样做，就能让大家专注做事，避免大家专注于尔虞我诈的内耗。

最后还是要提醒朋友们：在创业的路上，最好一开始就设计一个相对合理的持股结果，不然一大群本来很好朋友的朋友就创业了，而且最终赚不到钱，朋友也会反目成仇。

本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。