2018年全球50最佳餐厅揭晓，全球餐饮版图重新洗牌

一年一度的餐饮业盛会“世界50最佳餐厅”（The World's 50 Best Restaurant）再次揭晓。

与米其林的保守、稳重相比，世界50更加年轻、有活力。

这份极具影响力的榜单是由1000多名国际餐饮行业专家组成的评选委员会评选出来的！继去年澳大利亚墨尔本接任举办地点后，今年的颁奖典礼移至西班牙毕尔巴鄂。

西班牙的巴斯克地区一直是世界上最美味的地区之一，相信世界上最活跃、最著名的厨师和美食家一定会借此机会大饱口福。

世界餐饮格局从旧世界美食强国一统天下到如今餐厅遍地开花，都离不开世界50家餐厅的贡献。

与往常一样，名单也并非没有问题。

从表面上看，全球50家最佳餐厅的榜单竞争的是性别开放和平等。

但去年排名前 50 的餐厅中只有 3 家有女厨师，尽管她们都与男厨师经营相同的厨房。

同样，考虑到该名单只有 50 家，结果似乎是世界上 50 家最佳餐厅，但并没有像过去几年那样真正代表整个世界的烹饪格局。

某网站在其2016年数据展示中显示，欧洲餐厅占据2016年榜单的50%以上。

2017年情况并没有好转，但仍然错过了非洲、中东和印度。

继去年纽约标志性餐厅十一麦迪逊公园接手全球第一餐厅称号后，今年的榜单变得更加扑朔迷离：回归的noma 2.0能否重回榜单？还是历史上顶尖人物之间的内斗？或者，深受喜爱的秘鲁餐厅会突破吗？话不多说，让我们一起来看看今年的榜单吧！ Eater Club 终身成就奖 Gastón Acurio 精英伏特加 世界最佳女厨师 Clare Smyth 可持续餐厅 Azurmendi 最佳创意餐厅 Geranium，丹麦哥本哈根 世界最佳糕点师 Cédric Grolet 最高攀登者 Den 最高新入围者 Disfrutar 随着榜单影响力的不断扩大，越来越多的人们开始注重饮食。

无论你是否是忠实的美食爱好者，你或多或少都会因为这份榜单而了解榜单上的这些餐厅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。