2018年第一季度在美国“爆”的4个休闲餐饮新概念

就像春天的花朵在全国各地迅速发芽、绽放一样，美国新的餐厅概念也在不断涌现。

那么这些餐厅的整体运营情况如何呢？这些餐厅大多刚刚开业，但很受食客欢迎。

虽然和其他餐厅大体相同，但还是有自己值得称赞的优点。

比如有的餐厅采用共享厨房模式，有的采用名人效应等等，我们一起来详细探讨一下吧！瓦拉推出外卖和共享厨房模式 瓦拉是一家快餐连锁店，一直强调为顾客提供更好的服务。

该餐厅通过外卖平台向洛杉矶多个街区提供印度素食，并承诺30分钟内准时送达。

更让人惊喜的是，Vara 与附近的一家餐厅共用一个厨房，这也大大降低了厨房的使用成本。

从餐厅经营者的角度来看，餐厅成本的降低也应该给顾客带来一定的实惠。

这也是餐厅菜单价格略低于其他同类餐厅的原因。

什么？ Punch Bowl将高端食品和饮料与异想天开的娱乐融为一体 作为世界美食中心之一，芝加哥最近新增了一座3000英尺的娱乐连锁餐厅，以高端食品和各种娱乐活动的结合而闻名。

顾客可以在娱乐区体验保龄球、街机游戏、虚拟现实游戏等娱乐活动，并在餐饮区享用美味佳肴。

这绝对是留住客户的好方法。

当就餐高峰期顾客较多时，这些娱乐项目大大减少了餐厅因长时间等待而造成的不必要的顾客流失。

同时，餐厅提供非常有创意的菜单，如黑眼豌豆、羽衣甘蓝、味增香醋荷包蛋等，还提供丰富的鸡尾酒菜单。

Rieger Fish Bowl绝对是上班族会拍手称快的餐厅。

波士顿的Rieger Marine Food休闲连锁餐厅最近提出了一个新的餐饮概念，为午餐紧张的上班族提供海鲜工作套餐。

这和邻里、771等便利店提供的食物类似，所有准备好的食物都放在顾客面前供顾客选择，方便快捷。

该连锁店日前还宣布，将在波士顿法尼尔厅市场开设第二家此类餐厅，为附近商业区的所有上班族提供服务。

Vostal 美食专家变身餐馆 Vostal 是一家德式啤酒馆。

餐厅的经营者 J.Kenji Lopez-Alt 是一位屡获殊荣的食谱作家，也是一家美食网站的负责人。

凭借着他极高的人气，餐厅每天的客流量不断增长。

该餐厅主营自制香肠，并将推出九种国际美食，包括洋葱甜酸辣酱和苹果香菜酸辣酱。

菜单还包括啤酒、葡萄酒和鸡尾酒。

目前，全球餐饮市场正处于快速发展态势，休闲餐饮模式迅速崛起，各种概念不断涌现。

国内餐饮业主应该在机遇与挑战并存的环境中不断学习，把自己的餐厅做得越来越好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。