作为餐饮业者，你还在应对吗？

环顾四周，做让人放心、让人满意的事情的人很少。

相反，我接触到的很多人做事都抱着一种不偏不倚的态度。

如果你按照很高的标准要求他们，他们往往会是最满意的。

我会给你六七分，然后我会觉得很好，甚至反过来警告你，说你要求的十分完全是不必要的浪费。

我常常问：我是不是运气太差，总是遇到这样的人？或者这是每个人都面临的普遍现象？我常常讨厌自己无法找到更多愿意把事情做好的人。

这些年来，在与我共事的人中，我只遇到过几个根本不需要监督的人。

如果你要求他们做某事，他们总是会以同样的方式做。

达到了超标的程度，可惜这样的人太少了。

反思这一点，我们也可以得出一个普遍的结论：那些按照高标准、高要求做事的人，在同等情况下更容易把事情做好，更容易获得传统意义上的成功；相反，那些习惯于应付事情的人，所做的一切都会投机取巧，最终除了夸夸其谈之外一事无成。

从表面上看，这个社会有很多不公平的地方，但如果你仔细分析，深入挖掘，你会发现，除了所谓的富二代、官二代之外，这个社会还是奖励企业家的。

相对公平：成绩突出的人做事相对更专注、更勤奋，总是想方设法把事情做到最好。

然而，绝大多数人不会这样做。

无论是自己创业还是给别人打工，他们总是以“完成任务”的方式做事。

他们的标准不是把这件事做到最好，而是做到最好。

只要你够资格，这就相当于只是“满足了别人最起码的期望”。

如果做不到，就会想方设法为自己不能做得更好寻找理由和借口。

我们可能会听到很多不愿意尽力而为的借口和理由。

他们中的一些人甚至在开始之前就想到了出路。

比如要求太高，不可能实现。

他们用“不可能”作为埋伏，防止未来失败；有的在过程中找借口，比如今天店里太忙，今天身体不舒服等等；有些人在没有完成任务后找借口：例如，他们认为没有必要完成任务，并举例说明其他没有完成的事情。

说实话，我很反感这种为不全力以赴找借口和理由的行为。

我觉得这完全是在侮辱我的智商。

难道我连什么有用什么没用都不知道吗？还是我无法判断你是否努力过？那些在工作中对老板做事、在背后做事的人真的认为老板是瞎子吗？在餐饮行业，这种情况尤为严重。

很多人看到别人做餐饮赚钱，就找个味道进来，如果你告诉他们味道不够好，达不到爆款的效果，他们不这么认为，我只是觉得还可以做出不好吃的东西，我可以用其他的优势和技巧来弥补味道上的差异。

如果问其他方面，有什么优势和技巧？结果很可能是另一个简单的答案：有些朋友想的和准备的几乎都是简单的事情，比如我前几天在榆林路看到的两个人在做羊肉碗。

小伙子，就他们的羊肉汤产品来说，如果狠的话，就应该叫不合格，但他们还是开店做生意。

如此仓促的创业者难免会遇到各种困难。

同时，了解了这个现实之后，也不难理解为什么餐饮行业的淘汰率如此之高，很多新店连半年都无法生存。

当然，这种情况不仅仅存在于餐饮行业。

这种情况在我以前工作过的每个行业都存在。

这么多年了，即使没有人要求、没有人监督，也能追求完美的人，确实很难遇到了。

很早以前，我就想把这些结论告诉我的朋友或者我们的员工，但每次我都犹豫不决，因为我总是提醒自己不要到处写负面的话语，尤其是不要“为人师”“因为在这个社会，很多人并不一定认为自己做事方式有问题，甚至可能会反感你分享的东西：我凭什么听你的废话？本文作者是江毅（：cdzh56），专栏作者；转载时请注明作者姓名和“出处：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。