走访美国2000多个快餐品牌后发现，儿童餐正在用这种方式抢占市场！

来看看儿童快餐如何抢占餐饮市场！报告显示，2016年我国出生人口1786万人，比上年增加131万人，出生率为12.95‰。

近两年，由于二胎政策放开，这个数字逐年增加。

儿童餐饮已成为新一轮的市场竞争。

一直以来深受大众喜爱的快餐，近年来几乎侵入了儿童餐饮市场，广受孩子们的喜爱，从而形成了对儿童餐饮市场的垄断。

然而，就饮食“营养”而言，快餐一直被称为不健康食品。

报告显示，从1985年到2014年的30年间，中国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势。

其中，城市男孩肥胖检出率从1985年的0.2%上升到2014年的11.1%。

01 儿童快餐市场现状 2010年至2016年间，购买含有健康饮料的儿童餐的家长比例大致相当，59-60%。

然而，从2013年到2016年，家长购买健康儿童餐的比例实际上有所下降，从2013年的67%下降到2016年的50%。

这主要是因为一些餐厅宣传健康儿童餐，但事实并非如此，例如一些餐厅快餐店仍然使用苏打水。

尽管四大快餐连锁店麦当劳、汉堡王、温迪和赛百味已经用低脂牛奶、水和 100% 果汁取代了儿童菜单上的苏打水，但这种下降还是出现了。

麦当劳和赛百味甚至承诺提供水果和蔬菜。

没有任何恢复的迹象！那么，面对儿童餐购买量下降的趋势和庞大的儿童餐饮市场，快餐该怎么办？世博餐饮小编走访了多家美国快餐店，看看他们是怎么做的。

02 儿童常规菜单 小份量 “儿童菜单没有放之四海而皆准的标准，”纽约青年营销公司 Y-Pulse 的执行董事莎朗·奥尔森 (Sharon Olson) 说道。

“事实上，我们看到一些提供的餐点来自厨师主导的家庭休闲餐厅，这些餐厅没有专门的儿童菜单，但常规菜单上有很多适合儿童的菜品。

” Y-Pulse 的 2018 年儿童食品研究显示，约 91% 的受访儿童表示他们喜欢常规菜单上的选择，这为经营者提供了调整成人菜单的空间，使其对年轻食客更具吸引力。

以 Tupelo Honey Cafe 为例。

这家咖啡馆的菜单只包括成人菜单的一小部分，比如自制的黑豆素汉堡和手撕猪肉，还有一道“菜”叫“菜窝盘”，孩子们可以从其中选择三种自己喜欢的蔬菜配菜菜单。

（毕竟，根据 Y-Pulse 调查，87% 的孩子喜欢可以定制餐点的餐厅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。