餐饮业是不是越来越难了？便利店和杂货店也想分一杯羹！

新世纪科技和互联网的影响，以及人们新的喜好，正在改变餐饮行业的游戏规则。

2018年，餐饮行业将有重大改进和创新。

这些是什么？根据全球领先餐厅的经验，有三个趋势需要特别关注。

1 提高客户忠诚度 据统计，当企业的客户保留率提高5%时，利润可提高25%至100%。

许多餐厅都在努力提高顾客忠诚度。

在赢得顾客关注的过程中，各商家制定了许多餐厅忠诚度计划。

餐厅利用更多的渠道和宣传策略来吸引顾客，让顾客更喜欢这家店并经常光顾。

例如，在亚洲，移动设备和支付已经根深蒂固，没有人敢与之竞争。

许多连锁餐厅通过忠诚度应用程序与客人保持互动，为他们提供直接点餐和移动支付功能，以不断吸引顾客。

甚至像 Snapchat 这样的社交媒体平台现在也为客人提供了通过应用程序预订的功能。

为了增加使用忠诚度，顾客的购买过程应尽可能简单，这将增强顾客的好感。

还要及时开展一些有益的活动来回馈客户，优化客户体验。

2 便利店、杂货店也想在餐饮业分一杯羹。

随着全球消费者的需求不断增长和变化，便利店和杂货店也在努力发展，以更好地适应客户需求。

餐饮模式的引入是一次全新的尝试。

Sheetz 和 Wegmans 等便利店正在提供额外的定制餐包和优质咖啡吧，以推动其商店的增长。

此外，阿里巴巴的杂货子公司盒马鲜生计划与一家烹饪餐厅合作。

3 爱上“无现金餐厅”和“智能”餐厅。

未来的餐厅会是什么样子？答案就是更科技、更便捷，更好地满足顾客的需求，为用户创造更好的就餐体验。

国外的数字菜单板、点餐亭、桌面平板电脑等技术，在某些情况下未来还会有餐厅机器人。

你能想象一个机器人走到你面前，要求你点餐并为你提供食物吗？这些都将在不久的将来实现。

除了今年流行的“无现金餐厅”尝试，Sweetgreen和Eatsa已经在探索如何让点餐流程更加顺畅，为客人提供更紧密的忠诚度体验。

结论 在零售商纷纷关店的同时，餐饮店的数量却在迅速增加。

据美国官方统计：2017年第一季度末，美国开业餐厅超过60万家。

过去一年，超过 10,000 家餐厅开设了新餐厅。

2018年，餐饮行业势必继续面临更大的挑战和机遇。

利用数据科学设计新方案，帮助餐饮行业做出正确决策，体现竞争优势已是大势所趋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。