美国最放纵的餐厅只提供C开头的食物

如果你喜欢C开头的食物，你一定会爱上C-House Restaurant。

近日，美国多家媒体报道消息，佛罗里达州塞米诺尔高地（佛罗里达州坦帕市附近）一家由汽车店改建的餐厅正式开业。

令人惊讶的是，这家餐厅只提供“C”开头的食品。

可以说，佛罗里达州到处都是各种餐馆。

这家餐厅才开业2个月，就吸引了无数食客前来光顾。

连同事都忍不住进去一探究竟！接下来，就跟随世博餐饮的海外记者来了解一下这家奇特又火爆的餐厅吧！对C House餐厅的兴趣是由零经验和不断质疑驱动的。

C-House创始人Haydar曾担任坦帕湾闪电队的助理总法律顾问，此前没有任何餐饮经验。

她说自己就是喜欢C这个字母，正好作为一个吃货，所有的食物都以C开头那就最好了，这个想法最终演变成了开一家餐厅！当创始人海达尔告诉她的朋友和家人这个想法时，每个人都持怀疑态度。

他们不认为Haydar能用C做出多少美味的食物，他们甚至不相信这个没有餐饮经验的人只能因为C才能经营好一家餐厅。

事实上，任何决定都是从天马星空的想法出发，经过深思熟虑后做出的，对于C-House来说，海达尔也不例外。

经过精确的市场调查，她开发了一套适合她餐厅运营的系统。

接下来我们就来详细了解一下吧！ 1 单品运营模式其实不止C。

近年来，单品热销已经成为餐饮行业的主流趋势，越来越多的“热销成品”店涌现。

所谓“热销成品”，是指围绕一种主料或一道特色热销菜品延伸出周边产品，形成“点面”的正餐商业模式。

在小编看来，C-House可以说是一家很特别的餐厅，靠流行的单品来经营，只不过这个单品变成了“C”，同时也不断创造出各种美食与“C”有关。

而且，餐厅提供的食物不仅仅是C，Haydar对他的餐厅有非常明确的定位。

出售的食物包括香槟、熟食和芝士蛋糕，海达尔称之为餐厅赖以生存的“三大”。

但怎么会有这么多以C开头的香槟、熟食和芝士蛋糕呢？事实上，“C”准确地定义了这些以C字开头的食物的菜单。

比如通心粉和奶酪就被称为“芝士苹果” ，而炸鱼和薯条是City中非常特别的“鳕鱼和炸薯条”，但没有使用奇怪的同义词或描述符来实现C类食品。

柜台上摆放着茶、咖啡和芝士蛋糕。

周边产品销售，是餐饮与零售的高度融合。

与中餐馆不同，西式快餐目前作为周边产品的延伸进行零售，从而增加了会员的粘性。

比如星巴克杯子、麦当劳玩具、喜茶手机壳……这些周边产品如今已经成为品牌文化的一部分，开辟了新的消费场景，“潜入”顾客的日常生活。

C-House也利用这一点，推出了餐饮零售营销模式。

除了供应食品外，它还向顾客零售商品，例如杯垫、蜡烛、鸡尾酒餐巾、经典木件等。

零售货架的一小部分。

零售货架入口3、空间设计融入产品元素，增强体验感。

前面我们提到C-House是由一家汽车店改造而来。

工业风格的空间设计融入了香槟、甜点、休闲娱乐。

以及其他因素。

走进餐厅，感觉就像走进了一个质朴、别致的空间。

餐厅整体观 餐厅正面餐厅工业风吊灯 在海达尔看来，零售+餐饮的复合模式主要在于体验感。

选择复合模式后，餐厅成功的关键就是系统化、细致化的运营。

4出品优良，厨师团队强大。

虽然Haydar没有透露C-House的启动成本，但他表示餐厅拥有美国最强大的厨师团队。

她的烹饪团队包括行政总厨鲁道夫·克拉克 (Rudolph Clark)； Amy Palmer 是行政糕点师兼奶酪和熟食总监，团队中还包括糕点师和巧克力师 Hani Blythe。

在香槟、熟食和芝士蛋糕产品的基础上，海达尔和她的厨师还创造了全套晚餐和早午餐菜单。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。