吃一个月送一顿免费餐！这家烤鱼店彻底火爆了
这两天听说了一个烧船的案例，让我大开眼界。
虽然我觉得里面有解读的成分，不能完全当真，但是从营销的角度来说，这是一个非常好的创意，有一定的参考价值，所以今晚我就把它作为日志来分享一下。
朋友们可以把它当作一个故事来听，而不是当作一个案例来读。
几年前，烤鱼还相当流行的时候，一个男人从广告行业跨界，开了一家烤鱼餐厅。
他找到了自己喜欢的口味，用高薪和股份聘请了烤鱼师傅，然后将店面重新装修。
它很小而且很新鲜。
在他的计划中，这家店开业后应该会很受欢迎。
但出乎意料的是，开业第一周，朋友们就过来支持，营业结束后，生意就出现了明显的下滑。
接下来的几个月里，无论他怎么努力，生意都不见起色。
仅在营销和宣传上他就花费了数万。
他甚至利用广告公司的扫街战术，让餐厅的顾客在用餐前就知道。
这名员工拿着商店的传单，上街散发。
他甚至还收到了城管的警告，但生意不好，他受到了很大的打击。
三个月后，店里的每个人都失去了信心。
老板身边的朋友也为他感到难过，劝他关店，重操旧业。
他心中也震动了。
在他的账本上，他预计的投资即将结束，剩下的钱只够维持两个月。
如果接下来两个月餐厅生意仍不见好转，那么他就得开始再投资来支付房租和员工工资。
据说，老板在家好几天睡不着觉，痛苦极了，心想自己的味道那么好，为什么没有人吃呢？我越想越不服气，最后想出了一个孤注一掷的办法：免费请别人吃烤鱼，而且人数不限。
至于一个条件：必须连续吃一个月。
只要你能做到，都是免费的。
具体实施步骤是：他花一万元打了一个广告，公开宣称只要任何人能坚持在他店里消费一个月，无论吃多少、吃什么，月底后，全部会迷路。
所有消费账单都会退还，但是每天只有前25桌可以享受这个活动，因为他店里总共只有25桌。
结果这事一传出去，很多人都冲着它的名气慕名而来。
寻找便宜货和早期采用者的消费者源源不断。
报纸发表后的第二天，商店就挤满了人。
其他想要讨价还价的人看到前面的桌子已经满了。
我不能再参加活动了，但我想既然来了，不妨在这里吃饭看看老板在忙什么，也尝尝这里的食物。
结果呢？从第二天开始，想要全额退货的人每天都准时向店家报到。
所以，在周边其他商家开始接待顾客之前，烤鱼店就已经客满了。
这让那些不明真相的路人都疑惑了：这家餐厅之前不是一直都没有营业吗？怎么现在每天都突然满了？我没看到店里有什么折扣，就抱着好奇去尝试了一下。
就这样，虽然店里每天接待了25桌可能想要免费的消费者，但店里的生意才真正开始回暖。
外面吃烤鱼的人开始排队。
排队的人中，有人知道这件事情，更多的人则根本不知道这件事情。
他们排队只是因为商店很早就满了。
既然这么多人吃，味道一定不错。
结果一个月后，这家烤鱼店彻底火了。
每天换桌5次以上，接待能力100多桌。
甚至中午就开始人满为患，第一天来吃饭的25桌都想免费吃。
最终只有10桌顾客符合条件，另外15桌由于各种原因没有坚持下来。
老板最后算了一下，这10桌顾客需要退货的总金额只有6万多元。
老板很惊讶，因为他在做这个活动之前只有15万元的余额。
他原本以为通过这次活动，如果25桌客人全部免费吃饭，包括人工费等，差不多一个月了。
十五万我可以全部花掉，但结果如何呢？一个月后，他的实际支出还不到8万元（其中广告费1万元）。
老板很惊讶，他在赔光了所有钱后，迫切地想离开餐饮业。
发生了什么？这个月其实是他开餐厅以来第一次赚钱，而且利润非常大。
扣除这八万元的费用，净利润还有十万多元。
这让他傻眼了。
而且，第一个月活动结束后，店里的生意丝毫没有下降，排队的人甚至越来越多。
最后，老板做出了一个非常大方的举动，通知了其他15名没有坚持一个月的顾客，并将他们花在食物上的钱全部退还给他们，感谢他们当时的“占便宜”。
虽然大家并没有将这种行为坚持到底，但客观来说，确实给这家店带来了人气。
在信用方面，和其他吃了一个月的消费者是一样的。
这让老板非常自豪。
这些放弃的消费者非常惊讶，即使活动失败了，也能全部免费获得，于是他们进一步到处传播口碑。
结果短短一个月时间，老板的生意就变成这样了。
因为一个孤注一掷的举动，彻底火了，成为那条街上最畅销的餐厅，持续了好几年。
这就是本次餐厅营销案例的全部内容。
原本想去这家餐厅，但朋友说这已经是几年前的事了。
老板从这家烤鱼店赚了三年钱后，就关门了，彻底离开了这个行业。
现在他不知道老板做了什么。
所以，遗憾的是，我无法验证这个“故事”的真实性。
不过，不管这个故事是真是假，其中有很多东西值得目前从事餐饮的朋友们思考。
在我看来，如果这家餐厅的烤鱼味道还可以，那么这个案例中的事情是完全可以做的，因为消费者在就餐时确实存在盲从：餐厅排队的时间越长，人们就越想看看如何做。
确实好吃。
当然，这对于普通创业者来说还是不适合。
适合资金实力雄厚但找不到出路的餐厅。
如果他们真的活不下去了，与其绝望地关门，还不如去尝试一下。
也许，用奇招真的能赢。
我知道现在餐饮行业有很多这样的老板，这样的餐馆也有很多。
有人敢尝试吗？本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。