为什么在其他行业非常成功的人在餐饮行业却不太成功？

如果你在餐饮行业待得久了，你会发现一个奇怪的现象：在传统的餐饮行业中，在餐饮方面比较成功的往往不是那些衣冠楚楚的“精英”。

很多老板一年赚几千万。

出门的时候，他们看上去还是刚进城的农民工。

没有人相信他们会成为大老板；而很多说真话、懂天文地理的精英人才，总是被淹没在餐饮行业。

！我之前没有关注过这种情况。

近年来，因为全身心投入餐饮行业，接触了更多的餐饮同仁，也见证了很多朋友在餐饮行业的坎坷，也逐渐发现了这个有趣的现象：我周围的人都加入了这个行业。

餐饮行业的精英大多都失败了，重操旧业；而留下来干得红红火火的，大多是与“精英”二字无关的人！我也反复问，为什么？我想象自己选择一种新产品并从头开始。

我能在餐饮行业生存吗？在这个大假设内，我又设定了很多更小的假设：比如，如果我有这些好吃的嘴的支持，会发生什么？如果我要从头开始积累美味嘴，而没有美味嘴的帮助怎么办？我现在的优势还会继续是优势吗？最后我悲惨地发现，如果我离开好闲转，另找一盘开餐厅，没有现有好吃嘴的支持，我成功的概率不到30%；即使有好吃嘴朋友的帮助，我也能做到。

成功的概率低于50%。

我是不是太谦虚了？并非如此。

我觉得这个判断是比较靠谱的。

为什么在其他行业看起来很优秀、很成功的人在餐饮行业却表现不佳？当然原因有很多，每个人可能都有自己的原因。

我今天所说的仅代表我的判断：我认为很多精英都未能在餐饮行业取得成功。

重要原因之一就是退路太多了——越好的人，退路就越多，而所谓的退路就是其他选择——当他们遇到困难时，很容易做出其他不带来任何选择的选择。

他们在自我保护的意识下痛苦。

在餐饮行业没有出路的人，比如厨师，如果离开餐饮行业，就会失去最基本的工作。

他们可能无法做任何其他事情。

无奈之下，他们只能继续留在这个行业。

最后机缘巧合，抓住一两次机会就爬起来了。

从这个角度来说：在餐饮行业，并不是普通人比精英人才更容易成功。

普通人中有更多的失败，只是因为有些人别无选择。

就等一两次机会吧！餐饮行业的痛苦可以用一个字来概括——“忍”：看谁能走到消费者认可自己的阶段。

面对承受的痛苦，与那些没有退路的人相比，那些有很多退路的人，无论是在精神上还是在思维习惯上，都会寻求一种让自己不那么痛苦的生活方式，加上身边的家人和朋友。

他们如果给我一些建议，又担心面子等问题，可能还没等事情扭转就放弃了！据我观察，这是精英涉足餐饮失败的常见情况。

许多来自其他行业的非常好的朋友开始带着雄心和雄厚的资金进来。

结果，短短几个月后，他就退出、隐退，甚至在朋友圈里郁闷了很长一段时间。

等伤口痊愈后，他会再次出来，变得更加务实和成熟，不再狂热于餐饮业。

我一直说，没有二哥，就没有昊侠传奇。

为什么？因为2012年之前，我并没有认真对待郝夏川。

我建立了一个网站，开了一家超市，并在其他公司担任运营总监......我有各种各样的选择可供我选择。

二哥已经没有退路了。

他来成都是为了和我合作发展业务。

如果酒楼生意没有起色，二哥就只能空手回家了，所以他只能忍了！终于在2012年，我们迎来了转折点和机遇。

精英在餐饮行业失败率很高。

简单粗暴的概括一下，我的观点就是“退路太多”。

所以，现在准备进入餐饮行业的朋友，尤其是在其他行业很优秀，自尊心很高的朋友，你可以问问自己，如果你身后有很多选择和退路，我想你应该小心了。

开餐馆肯定会遇到各种困难，不会因人而增或减。

所以，很多时候，餐饮重要的不是你的资金有多雄厚，你的人脉有多广，或者你在其他行业的经验有多少。

多么成功，很多时候可能需要你有承受“痛苦”的能力。

这可以算是最简单粗暴的片面说法了！吃苦、在逆境中成长的能力和能力，是很多人根本不具备的，尤其是那些行业精英。

他们平时的优越感和自我认同感无法承受各种不满。

受苦，一定会想尽一切办法去追求一个让自己不那么难受、不必忍受痛苦的“舒适区”。

结果就是关店退市！本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。