致餐饮创业者：2018年你必须了解的主要餐饮发展趋势

2018年餐饮发展趋势有哪些？只有知己知彼，才能百战百胜。

只有了解餐饮行业的发展趋势，才能更好的发展，避免被淘汰。

随着消费升级、顾客喜好升级、互联网信息化、人工智能等新技术、新概念逐渐渗透到餐饮行业，未来餐饮行业将与这些技术紧密相连。

作为餐饮经营者，了解这些发展趋势是非常有必要的。

1 人工智能技术将在几年内应用于各大餐厅 到2025年，人工智能将成为餐饮行业不可或缺的一部分，餐饮行业不得不关注这一趋势变化。

虽然人工智能曾经被认为是科幻电影中的东西，但近年来，随着它对企业变得更加实用并被更多消费者所接受，它离我们越来越近。

消费者越来越注重高科技体验，最近的一项调查发现，约50%的客人在预订时更愿意使用面部识别，而不是提供姓名或会员卡，也不愿在离开时携带一堆卡片房子。

餐厅厨房机器将替代人工做饭、洗碗、垃圾处理等；未来甚至会出现全自动化餐厅，顾客可以使用智能软件点餐、取货和回收餐具。

预计到2025年底，只需7年时间，面部识别和3D将在大多数餐厅中使用。

这些新技术可用于多种领域，包括食品质量、份量控制、安全和宾客情绪测量。

2 手机点餐已成为人们的依赖。

现代人已经离不开互联网和智能手机。

目前，全球 45% 的人口使用互联网。

预计到2030年，使用互联网的人口比例有望达到76%。

通过移动订购的快速服务销售额占所有快速服务销售额的 10% 以上，预计到 2020 年移动订购将达到 380 亿美元（根据 Business Insider Intelligence 的研究）。

移动订购已成为餐饮业的严重依赖，尤其是快餐和咖啡行业，达美乐和必胜客等披萨连锁店一半以上的销售额来自移动订单。

2018年，更多连锁店将投资更高的移动点餐技术。

3. 使用虚拟店面产生增强现实收入。

许多餐厅品牌已经进入零售行业并建立虚拟店面，以推动新的品牌体验。

例如，塔可钟（Taco Bell）在其网站上有一个虚拟店面，销售服装和配饰，实际上是为了吸引人们到店里。

与此同时，我们将看到游戏或其他企业应用程序等行业大力投资虚拟技术以增强现实。

现在餐饮行业也开始使用这种方法，利用虚拟和增强现实技术为餐饮行业创造更多的盈利收入提供了有益的途径。

4 餐饮混搭趋势悄然兴起。

餐饮+模式开启。

只要你的想象力足够大，你就可以将餐饮与各种形式的活动联系起来。

混搭不仅是服装行业的专利，餐饮行业也能让混搭蓬勃发展。

主餐在咖啡厅提供；火锅店可以像西餐一样装修；餐饮可以与艺术展览、绘画相结合；未来可能会有游戏场和餐厅，篮球场和餐厅；这种新鲜感和个性化受到了它的影响，成为了年轻人的热门选择。

只有提前做好餐饮行业发展趋势的准备，才能在趋势真正到来时从容应对。

否则的话，我们就无法一步步跟上。

未来，我们只能远远地看着高科技发展的脚步而束手无策。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。