预防问题的餐饮人比解决问题的人更牛！

今天下午，我看到几个朋友在讨论自己适合从事的工作，同时也评判别人的能力。

当大家谈论我的时候，都说我很适合餐饮投资人的角色，鼓励我把自己摆在餐饮投资人的角色上。

这些对餐饮的理解和知识转化为商业回报。

我对他们的意见无所谓，对餐饮投资也不感兴趣。

我下午说的原因是：我现在的水平无法判断未来哪家餐厅好，只能判断哪些餐厅有风险，未来可能会出问题？如果你只知道问题会发生，却不知道如何避免，那么你就没有资格成为投资者。

很多朋友可能不明白这背后的道理，所以才会有那么多的迷信和信任。

来找我咨询开餐饮店的朋友都深切感受到人们对“能解决问题”的人的敬佩。

现实中，几乎所有的餐厅在经营中都可能出现各种各样的问题，有的问题甚至莫名其妙。

比如，今晚我带着湖北的鲍先生去了一家火锅店，一到他们家门口，就看到一个服务员坐在门口哭了。

该店负责人不听任何劝告，口口声声说不公平之类的话。

直到坐下点完菜，我还在哭……终于，在经理做出承诺后，过了一会儿，哭泣的服务员才勉强答应离开前厅门的门槛，被半推半抱。

由管理员从客人必须经过的门口带走。

从今天的临场处理能力来看，这位经理还是不错的。

当服务员抱怨店里的各种不公平现象时，他可以蹲下来轻声说话，专心劝说。

当他看到成绩不好的时候，我们可以顾全大局，对员工做出个人的保证和承诺，以免影响商店的经营。

所以，这个经理更加专业，也可以说更加有能力。

在普通餐饮人看来，他们或许希望自己的店里充满了这样能“处理问题”的管理人员。

我也相信，如果今天，其他餐饮同事看到经理的处理方式时，也会给他点赞，称赞他，甚至佩服他的能力。

然而，在我认可经理处理紧急问题的能力的同时，我更多地思考的是，为什么店里的员工跑到门口，坐在门槛上哭泣。

不管她后来处理得如何，在她哭泣的这段时间里，至少有几十名消费者从她身边经过，被她的哭声吸引了。

大家会不会和我一样困惑：这家店，店里的员工怎么会这样？你找到我想要表达的东西了吗？当出现问题时，无论方法有多好，也都是不完善的，会产生不良后果。

处理问题的能力再强，也不如“预防问题”、“预防问题”的能力。

因此，在这里我们可以直接命名今晚日记的主题：真正的高手从来不是那些善于解决问题的人，而是那些能够提前发现问题、预防问题的人。

不幸的是，我们很多人并不理解这个道理，甚至不认同这个观点。

这从每个人对自己身体的态度就可以看出：我们经常会谈论哪个医生水平高，什么是小孩子，什么是风湿病，他们呢？能够解决某些疾病被视为神，但是什么？但在生病之前，他从来没有关心过自己的身体状况。

他大吃大喝，肆意挥霍自己的身体。

这种情况在餐饮行业也很常见：有的餐厅出现问题，管理团队努力重新夺回市场后，各种好评如潮水般涌来，心想这个团队多么牛逼、多么有能力！然而，他们可能忘记了，正是这群人给这家餐厅带来了麻烦。

如果他们真的很棒的话，就不应该在餐厅里造成如此严重的问题。

为什么说预防问题的人比解决问题的人更好？这是因为解决问题有针对性，可以“对症下药”，甚至有很多解决方案可供参考；但预防问题完全是没有针对性的。

你不知道何时、何地、谁会出现问题，所有可能的问题都会发生。

我们需要从方方面面忧心忡忡、做好防范。

不可能提前备好“良药”。

请问，谁更难？所以，虽然我承认解决问题也是一种非常好的能力和能力，但是作为一个餐厅老板或者管理者，除了拥有解决问题的能力之外，更重要的能力其实是预测问题的能力。

预防问题的能力不同于解决问题的显性能力。

预防问题的能力是一种隐藏的能力，很难被别人发现。

这其实也是很多有预防能力的人得不到重用的原因之一。

解决问题是一项明确的工作。

店里几乎每个人都能看到，都能评价，尤其是在老板面前，更能发挥自己的能力。

反射;预防问题是一项隐性工作。

你做得越好，就会有越多的人“忽视”你的价值。

为什么？因为你在店里很少会出现问题！一家餐厅总会遇到各种各样的问题。

比如，今晚这家火锅店的员工坐在门口哭，可能就是紧急情况。

因此，如果餐厅经营起来的话，很少会出现问题。

如果有问题的话，那一定是这家餐厅的管理人员非常非常有能力，有很强的问题预防能力。

如果这不是老板的功劳，那么我们就必须更加重视店里的负责人，用好他。

但现实又如何呢？当店里没有问题的时候，老板就忽视了管理人员的工作，甚至还沾沾自喜地认为店里应该很正常；只有店里出现问题，别人解决了问题，他才会对解决问题的人进行奖励和奖励。

这其实是一种非常错误的做法，因为老板只看到了解决问题，而忽略了预防问题的重要性。

多年来，我在观察和研究餐饮案例时，对于那些整天在媒体上大肆吹捧的餐饮企业，尤其是那些处处苦苦挣扎的企业，一直是不以为然的。

在外界的一片赞叹声中，如果你真的很厉害，加油，就在煎饼上做出真正的成绩，而不是一时与肯德基、海底捞竞争，然后转身就做牛肉、做烤肉串、发表演讲。

.. 很久以前，我从事医学工作的一位学长酒后问我：江毅，你知道为什么你的硕士在医院的成功率是100%，而我在医院的成功率是30%吗？我不知道，就去请教师傅。

主人不太喜欢他，认为他“懒”。

他说：我一年去50家医院，他一年去2、2家医院。

当然，成功率很高！后来我才知道，师傅一有机会认识医院院长就会去。

不管能不能合作，他都会先去了解一下。

为此，他每年这些晚宴都要花费数十万。

他认为这是他做不到的事情。

，重要的是概率：只有少数人愿意合作；但是前辈呢？在与各医院院长联系之前，我们充分了解并评估合作的可能性。

我们会放弃那些没有机会的人，只为那些有强烈合作意愿的人开始公关。

但我们圈子里呢？几乎所有人都认为主人是一个有能力的人。

作为一个外国人，他在这么短的时间内在成都结识了这么多的医院领导，积累了这么多的医院资源。

大家都称赞他的能力；而对于大家来说，那位前辈的评价并不是很好。

他们认为他“懒得工作”，不愿意在生意上花费金钱和精力。

他是一名“靠天吃饭”的边缘医务人员。

起初我觉得没什么大不了的，但几年后，当老爷还在努力工作，陪我到处吃喝，还要出去谈恋爱的时候，这位前辈已经买了两套房子了在成都，后来甚至出国了。

现在我在国外过着幸福的生活，可是我的主人在哪里呢？几年后，旧情断绝，如今我又去了东北做医药生意……当然，我这里并不是贬低师傅。

在我眼里，带我进入医药行业的师傅是一个有能力的人，他是我走向社会的引路人。

恩人，但以我现在的角度来看，那位前辈显然比师父更有能力：他有“预判”的能力。

无论是问题还是机会，他都能比大师更早发现，也到了放弃的时候了。

但当涉及到需要把握的关系时，他的手段并不亚于高手。

我是2004年进入医药行业，2011年彻底退出。

这7年里，我认识了很多医药领域的人，但印象最深刻的是那位前辈和大师，教会了我很多东西，尤其是后来。

当我意识到前辈比大师更厉害后，我慢慢反思，为什么一个总是被别人视为放弃的人，最后却比大家称赞的人赚到更多的钱，并从中总结和学习。

后来在《郝下传传奇》的开发计划中，我深受这位前辈的影响。

每一步都以预防问题为决策出发点。

所以从表面上看，它似乎什么都不做，但在某些时候、某些阶段，什么都不做恰恰就是最伟大的这样的举动，让丽江逍遥一度非常惊讶：在《昊侠传奇》发展的几乎每一步中，他都觉得他踩对了点吗？当然，这篇文章并不是为了自我推销。

我还很缺乏预见问题和预防问题的能力。

我已经有了这个意识，但是要具备这个能力，我想还是需要付出很大的努力。

幸运的是，我遇到了我的二哥，他是一个解决问题能力非常强的人，这让我能够专注于研究和思考“预防”问题。

最后，餐饮朋友一定要为自己的团队配备具有较强“问题预见”能力的人才，尤其是涉及到公司的战略规划层面。

“预见问题的人才”比“解决问题的人才”更有效、更有价值。

在日常管理中，不要把所有的表扬和奖励都给予为门店解决问题的人，而忽视和忽视那些能够解决问题的人。

防止商店出现问题。

”否则，就是人才的浪费！本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。