单店日收入9万人民币，已经超越肯德基的美国第一炸鸡店主厨有何绝招？

今天介绍的这位牛逼主角，名叫牛逼在哪里？ Chick-fil-A 是美国最大的炸鸡快餐连锁店。

它在美国拥有2000+家门店，单店营业额相当于9万元/天以上，是肯德基的四倍。

它的创始人 Truett Cathy 也非常令人印象深刻。

他从1946年开始营业，自2001年成立以来，每周日休息，所有员工都不上班。

作为一个靠炸鸡卖得如此高单价的连锁品牌，很多人都很好奇福来鸡的厨师长什么样。

他们不会隐藏它并拍照。

我制作了一个视频，慷慨地邀请大家观看，于是小美女就开始带我们四处传播有关福来鸡发明的经典炸鸡汉堡的知识。

视频解密了这道招牌炸鸡的制作方法，需要用到什么设备和人员。

这家店怎么经营？ 60%的顾客是得来速顾客（注：音译自Drive-through，指不下车直接取餐的顾客）。

如何让每个顾客的平均等待时间不超过3分钟？的？视频中还展示了一款高科技“食品传送带”，利用食品传送带工位，彻底节省生产空间！实在是太高了！ Chick-fil-A不像传统快餐那样简单的店面运营。

80%的品类是店内现场制作的。

一般快餐的烘焙甜品都是从外面买来加热的。

连面团都是现场手工制作的！上个视频里还有一项技术不是最新的，但我估计国内知道的人不多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。