合伙开餐厅如何合理分配股权！

今天，一位老朋友来问我关于股权的问题。

她从一家餐饮公司辞职，打算和几个朋友合伙开一家餐厅。

她对股权如何分配有点困惑，就来问我如何合理分配。

关于公平，我让她告诉她他们现在在想什么。

我听完，直接劝她放弃。

原因是他们现在设计的股权配置完全不合理，将来肯定会出现问题。

为什么国内餐饮的失败率那么高？或者换句话说，在餐饮失败的情况下，为什么合作伙伴最容易出现问题？根本原因在于最初的股权设计完全不合理。

在这里我会毫不犹豫地告诉朋友们：“合理”是餐厅股权分配的第一原则。

任何不认同这个原则的人都建议远离，因为以后肯定会出现问题，而截至目前，我身边也没有例外。

那么，什么是理性？这就必然导致再次引入我总结的所谓餐饮三要素：第一，产品和口味；第二，产品和口味。

二是经营管理；第三，营销宣传。

任何餐饮，无论是大还是小，单店还是多店连锁，区域餐厅还是全国品牌，都不可避免地涉及到这三个方面，相应的，这三项工作也必须有相应的负责人。

餐饮创业之初，在考虑合作伙伴时，合作伙伴必须负责餐饮三要素之一。

朋友们，请记住：您的餐饮合作伙伴必须负责产品、管理和营销。

如果你能同时负责元素某一方面的多个方面那就最好了，但你必须能够至少负责一个方面。

如果对方没有这样的能力，无论你的理由是什么，请首先不要考虑对方。

如果把一个不适合其中一项工作的人拉进来作为股东，那是对自己的不负责任。

今天咨询的那位朋友犯了一个最基本的错误。

她的一位合伙人对餐饮一无所知。

他之所以成为股东，是因为他介绍了另外两个人。

所以既然两个人要一起开餐厅，那他就得加入进来，一起做餐饮。

他可以负责哪一部分？对不起，我不能对任何事情负责，我只能是一个马虎的老板。

在这里我想再次对朋友们说一句话：在餐饮行业创业时，最好从一开始就把“老板歪”四个字从你的脑海中彻底删除：你既不能指望成为别人的歪老板。

老板。

，并且不要接受任何人作为你的老板。

其他行业我不知道，但是在餐饮行业，当老板是一件非常非常不靠谱的事情。

任何以老板心态从事餐饮工作的人，都是对合作伙伴和自己的不负责任。

那么，如果没有嚣张的老板，大家都工作在餐饮第一线，股权该如何分配呢？我朋友说她负责口味的厨师占了近50%，她占了35%左右，负责口味的老板占了15%。

她觉得这似乎很有道理。

我问为什么？她说因为对方有技术保证味道，我立刻问：味道好的话，生意一定好吧？市场上有多少失败的餐厅认为自己的品味很差？这意味着什么？如今，餐饮已经不再是品味为王的时代。

产品和口味逐渐演变为餐饮中最基本的东西。

也就是说，开一家餐厅，解决口味和产品问题是最基本的要求。

这不会成为一家餐馆。

它可以是成功的重量，但基本的标准配置。

它对于餐厅能取得怎样的成绩不再起决定性的作用，而只是起基础性的作用。

因此，纯粹对口味和产品负责的合作伙伴可以享受15~20%的股权。

那些负责运营和管理的人呢？这是餐饮可持续发展的首要任务。

从一个成熟的企业来看，经营管理负责人的比例应该超过50%。

然而，对于初创的小餐馆来说，运营和管理的功能实际上被弱化了，很多小餐馆在没有任何运营和管理的情况下仍然在快速发展和迅速崛起。

所以，在初创阶段，这项工作的负责人还不是最关键的。

其比例只能在25~30%左右。

在餐厅的早期阶段，营销和宣传是最重要的工作。

从某种程度上来说，这也是一个企业的核心工作，因为在营销和宣传的背后，还涉及到企业的整体战略和方向规划。

工作，它决定了一家餐厅能否安然度过初创期，也决定了一家企业能多快崛起。

在餐厅的初创阶段，这项工作非常重要，必须占到总量的50%。

%或以上。

有的朋友可能不服气，用一些案例来说明我的比例不一定合理。

没关系。

我并不指望大家完全同意，因为我写日记不是为了说服任何人，只是为了陈述我自己的观点。

但为了让大家更清楚，我想更详细地解释一下：这只是一个粗略的标准和范围，供大家参考，而不是死板的教条式执行。

这是什么意思？如今，很多人创业、开餐馆。

股权如何分配完全是任意的。

不知道合理与否。

如果等到问题出现了再讨论，我们就只剩下鸡毛和血了。

我给你的只是一个参考。

标准：我们来??列出这三项工作：股东中谁可以负责其中一项？如果你不能对其中任何一项负责，就不要参与其中。

如果你能负责其中一项，那就承担那一部分。

如果你能负责其中两个，就把两份股份都给他。

如果一个人优秀到可以自己搞定餐饮三要素。

所有的工作，恭喜你，你可以拥有100%的股份，不需要合伙人。

但现实又如何呢？一个人主宰世界的日子已经一去不复返了。

在传统餐饮时代，确实有很多家公司是一个人拥有的，但抱歉，现在这种情况不太可能发生。

伙伴关系管理已经是一项社会事业。

这不是你愿不愿意的问题，而是社会分工和餐饮三要素所要求的能力结构必然决定的。

我认为没有人能够同时处理这三个要素。

今晚读完我的日记，餐饮初创阶段如何分配股权就变得很简单：不能负责某一方面，就享受某一方面的股权比例，如果能负责，就享受某一方面的股权比例。

两个方面，你都可以占据。

两者的持股比例最多只能上下调整5%。

差别不能太大。

一旦差别太大，就意味着在没有餐饮三要素的基础上进行股权配置，结果肯定会出问题。

有的朋友可能要问：别人不同意我的观点怎么办？换句话说，如果一个只懂产品、懂技术的合作伙伴执意拿下最多份额怎么办？抱歉，我觉得这是一个根本不应该问的问题，因为如果是我，我就会退出：因为它违背了“合理”的第一原则！朋友们，请记住：任何违反理性的行为，或者任何不遵守理性的人，都必须避免，否则你一定会吃亏。

如果能掌握这个最基本的规则，创业初期的股权配置就不会有大问题。

当然，在目前的条件下，大多数人在做合伙生意时不会考虑这些细节。

我想你很好。

大家好，我等开始创业了。

这样的情况还有很多。

这也是很多企业发展后出现问题的最大原因。

过去有很多教训。

难道朋友们不愿意总结反思吗？一会儿？由于篇幅限制，今晚的日记就简单说这么多。

在我的餐饮小老板课程中，我专门上了一堂课来讲解这个问题，就是“餐饮三要素”，每一项都详细讲解。

各要素的工作职责，以及该工作负责人的能力和品格要求。

以前的同学应该把这篇文章当作复习来读，对于那些没有参加过我的餐饮小老板课程的同学来说，这只是一次性的复习。

预览一下。

当然，餐厅存货比例配置的问题不仅仅如此简单。

它实际上有很多维度，比如投资金额和比例之间的关系。

这也是大多数人都会犯错误的常见现象，但今晚我们不会这么做。

我会说更多。

稍后有时间我会详细解释这个问题。

当你创业时，最好先了解一些基本的东西是什么，然后问自己是否同意这些东西。

如果你同意，那么事情就简单了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。