为什么有些餐厅每天都爆满？答案就是做到这4件事...

逛商场的顾客络绎不绝。

如果有三分之一的人能够进店消费，那就相当了不起了，而且商场里的餐厅也数不胜数。

顾客可以进入你的商店购买吗？ Technomic是美国知名消费行业咨询公司，拥有52年历史，一直为财富500强企业提供重要的战略情报。

1974年发布《百强连锁餐厅报告》，如今已发展成为全球最权威的快餐500强报告。

根据Technomic提供的消费者品牌指标，78%的消费者表示他们想要进入一家餐饮场所的主要原因是该餐厅足够有吸引力，能够满足他们的“期望”。

那么吸引顾客的“欲望”到底是什么？ ①一项关于味觉引起的进食冲动的调查显示，三分之二的消费者表示，食物的香气通常会极大地勾起人们的食欲。

即使你不饿，也会让你有想吃东西的冲动。

而且收入越高，就越容易吸引顾客。

财力充足的顾客几乎会毫不犹豫地满足自己的胃口。

② 约35%的食品外观得分高的消费者表示，有吸引力的食品照片会刺激他们的食欲。

人类是视觉动物，女性的视觉表现力强于男性。

抓住女性喜欢的风格特点和兴趣点，成功勾引人并不难。

③品尝菜肴 我们通常会在商场、超市尝试食物、促销品、甜品，但你在餐厅尝试过吗？国外的餐馆尝试过试菜，制作不同类型的菜肴供人们尝试。

超过三分之二的消费者表示，餐厅品尝可以极大地激发他们对食物的渴望。

亚洲消费者喜欢通过这种方式来确认他们对食品的认可，38% 的消费者表示菜肴样品刺激了他们的食欲。

④ 能引起顾客对菜肴的情感共鸣。

尽管很多经营者尝试用具有异国风味和食材的食品作为最大的吸引力，但大多数消费者并不买账。

商场里人来人往。

要抓住一切可能吸引顾客的注意力，就需要使用一些小手段。

例如，日本餐馆喜欢在橱窗里展示新菜品。

菜肴的种类、风格、造型、搭配元素一目了然。

你不知道哪一点会吸引路过的顾客，激起他们特殊的情感。

研究表明，由过去的经历引起的渴望，例如童年的菜肴和前恋人吃过的菜肴，可以引起顾客的强烈共鸣。

其中，71%的消费者因为过去喜爱的菜肴而产生了对新鲜菜肴的渴望。

上述方法不仅可以吸引顾客进店，还可以提高品牌的知名度和认可度。

虽然顾客的消费能力水平不同，可能只是来逛逛，但只要能进店，就可能成为我们的潜在顾客。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。