我宁愿餐厅赚的钱少，也不愿经营一个毫无准备的网上市场

下午，我给小春（好下专总经理）发了一条消息，要给北京的朋友送虾。

结果引来了很多朋友的询问，于是……顺便又带出了一个很多朋友一直不明白的话题，那就是：为什么我们豪侠赚这么多年没有推出线上市场？无论是淘宝、天猫、京东，还是自己的微信小店，为什么没有一个平台上呢？为此，数百名好吃的食客来找我，尤其是那些曾经住在成都、吃过我们龙虾，但现在因各种原因离开成都的人。

夏天一到他们就非常想吃。

我们的龙虾被强烈要求在网上销售。

一些原本从事网络平台的朋友来找我，想和我们合作，但遗憾的是，这些我们都没有做。

今晚我们来谈谈吧。

这个话题。

其实我很了解线上市场的价值。

例如，在京东一年一度的龙虾节上，有的品牌一天销售额就突破了数百万。

还有一些小龙虾品牌只经营线上渠道。

都卖几千万，比我们好下专线下店卖的还要多。

即便是在成都，也有专攻线上市场的小龙虾同行，而且卖得非常好，甚至已经从线上转移到了线下。

接下来，一家餐馆开业了。

那么，我们郝下专为什么不做呢？是因为我们没有看到这么大的市场吗？难道我们只想从成都消费者身上赚钱，而对省外更广阔的市场完全漠不关心吗？答案肯定不是这样的。

作为一个商人，我肯定希望公司能赚更多的利润，也希望好下川这个品牌被更多的人知道，尤其是红烧龙虾。

非常希望能够被全国消费者所熟知。

我都吃完了，为什么不做呢？ 2014年底，郁金香面临店面装修，所以我们提前一个月就放假了，因为每天都要到店里督工，很无聊。

同时，每天都有很多好吃的人来店里吃虾却买不到，于是我就想，就小陶、梁爽和小郭给店里打电话吧。

我们会做一个月的外卖。

我每天都会负责煮龙虾。

他们三人将负责将龙虾运送到成都好吹嘴。

我只需要卖虾的成本。

所有的利润都归他们三人所有。

结果大家应该能猜到大家的积极性都很高，想要在过年前赚更多的压岁钱。

在这个过程中，他们除了每天给成都好吹发货外，还建议我们是否也可以接受省外的订单，这样就可以卖更多的东西。

当时我们没有这方面的经验，但既然他们提出来了，我就同意了。

既然大家都想做，那我们就来尝试一下吧。

为了食品安全，我要求我们只取顺丰能到达的城市的订单，每天将省外的货物限制在30公斤以内。

吃方面，那一个月的时间里，不仅我尝到了我们好鲜川的鲜美味道，几个人也吃了很多次，也算是治愈了他们的贪欲。

为此，也赢得了不少好评。

但不幸的是，一些意想不到的情况也发生了。

其中四位朋友收到龙虾后发现龙虾已经变质。

为什么？是因为顺丰有时会延误，有一次早上送到门口，却被留在了门卫室。

直到晚上下班后，顾客才回去取货。

打开的时候已经有一股味道了。

虽然责任不是我们的，但龙虾这一次的变质让我对这件事感到担忧。

要知道，我们做这次跨省外卖的时候，距离春节已经有一个月了，天气已经很冷了。

如果在这么冷的天气里就坏了，那么到了夏天，天气很热的时候，坏掉的速度可能会更快的话，肯定会出现很多类似的事故，这是我不想发生的。

看到和体会：好下专很可能要承担口碑损失和无法控制的声誉风险。

经过深思熟虑，我觉得这是一个需要慎重考虑的事情。

虽然线上市场意味着全国市场，是一个大宝藏，但并不是每个人都能做到的。

至少，《昊侠传》中没有这样的一面。

作为专业人士，如果我们只是为了网络市场的利润而胡作非为，结果就会损害品牌。

鉴于此，在冬天那个简单的实验之后，我彻底放弃了这件事。

不管我的线上龙虾同事做得有多好，或者有多少人来劝我开线上市场，我都不会感动，因为这不是我们好下川餐饮团队能做的，线下餐饮市场和在线电子商务市场完全是两种商业模式。

我们根本不理解它们，也无法和它们一起玩。

基于这样的心态和想法，我已经主动放弃了好下赚和红烧龙虾的线上市场。

直到两个月前，小春也突然来问我为什么不做网上市场。

我把原因和我的担忧告诉他后，他说我们应该组建一个专业的团队来做这件事。

如果放在以前，我可能会拒绝，因为我认为我没有管理能力来组建这个团队。

不过，既然小春主动出击，在《昊熙传》中证明了自己的管理能力，我就同意了。

只要他认为能做到的，他都会负责在《昊熙传》中组装一个。

专门从事网络市场的部门还可以与其他拥有良好网络渠道的电商站合作。

不管怎样，这件事就留给他们去操心了。

我的态度是一件事：专业的事情一定要专业。

人们这样做。

这也是我经历了这么多年，得到的最大感悟。

不管什么事情，大家都认为简单的事情，可能只是表面上看起来简单。

其实它们背后还有很多方面的知识，这些非外行的外行人都能轻松理解。

所以我们要做线上市场，就必须组建一个专业的团队来做。

我不相信那些总是谈论简单、能够把事情变得简单的人要么是通晓一切的智者；或者他们是一些只有一点知识的妄想者。

抱歉，我认为前者毕竟是少数。

因此，绝大多数认为事情很简单的人都是妄想。

餐饮行业这样的例子太多了。

说到餐饮，很多人自以为是的说很简单。

结果是什么？消除率70%以上。

小春计划在明年龙虾季节到来时启动这个部门和团队，但今年我们可以提前做一些测试。

由于我们现在对此一无所知，所以我们先测试一下，看看有什么问题。

只有明确了这些问题的解决之后，我们在打造团队的时候才能更有针对性，找到我们真正需要的人才，或者找到一个能够解决这些问题的合作团队。

这也是小春今天给北京的朋友送龙虾的原因。

下午我宣布这个想法后，立刻就有来自全国各地的几十个好吃的垂涎三尺的人想要参加测试。

这些朋友有的已经关注我很多年了，但有的朋友从来没有吃过我们的红烧龙虾；也有朋友以前吃过我们的龙虾，现在不能吃了；还有以前住在成都的朋友，现在搬到了其他地方。

正如媛媛所说：以好下川在成都餐饮的影响力和我们全国独有的卤味口味，我们这么多年放弃线上市场是一个非常愚蠢的做法。

我们不知道自己失去了多少机会。

呵呵，接受媛媛的批评。

我已经考虑过这一点，想通了：有些钱应该自己赚，有些钱不能自己赚。

如果我的能力还不到那个阶段，我就只能接受这个现实了。

如果这次小春能够带头组建一支强大的线上团队，将我们豪仙传奇的红烧龙虾在线上推广到全国，那么当然是一件非常幸福的事情，而且也能够更快的实现。

我会红烧龙虾 目标和梦想是在全国范围内推广龙虾，但我也知道这里面会有很多困难。

我身边有很多朋友在做电商，大部分都退出了，还有很多在苦苦挣扎。

真正做得好的少之又少。

所以，到现在为止，我对这件事并没有抱有太大的期望。

如果成功我会很高兴，如果不成功我也不在乎。

我只需要继续做好我的线下市场就可以了。

如果说随着年龄的增长有什么，如果也在成长的话，那就是一种接受现实的心态：我越来越能够坦然接受生意中的“得”与“失”，或者说，我更在乎除了生意和金钱之外的“收益”和“损失”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。