参观美国最大炸鸡连锁店的厨房，揭开Chick-fil-A产品生产的秘密

厨房的布局、设计和原料供应一直是所有餐厅的重中之重。

不同区域应该如何合理组合使用？今天，美国最大的炸鸡快餐连锁店Chick-fil-A毫不犹豫地向我们展示了他们的厨房。

让我们看看我们能从中学到什么。

后厨房对于每个人的进入都有严格的要求，普通人是不能随便进入的，所以今天我们找了一位内部工作人员带我们参观了一下。

进入店内前，要求内部工作人员用消毒水仔细消毒。

真正了解福来鸡这个美国家庭常用品牌的人会发现，它是由一个家庭作坊开发的。

因此，其原料仍然保持着大众熟悉的口味。

咬一口就会有家的味道。

在嫩肉烹饪区，在煎肉之前，将鸡肉浸入调味料中，然后放入面粉中，在正面和背面压一次。

这样可以确保鸡肉多汁。

接下来将鸡肉放入高压锅中煮，以减少鸡肉的脂肪含量。

将每块压好的鸡肉分开放置，避免粘在一起并确保受热均匀。

所有烹饪时间均为4分20秒，精准的时间保证了鸡肉的口感。

所有三明治、鸡肉卷、汉堡等均仅使用当天送达的食材手工制作。

而且我们会使用当地的食材并当天发货。

过夜的原料将不会再次使用。

新鲜出炉的甜品区 首先看烘焙区，这里主要负责烘焙新鲜的饼干。

厨房工作人员每30分钟准备一次菜肴，以确保顾客吃的新鲜。

然后查看每个人最喜欢的华夫饼部分，在那里您可以煎任何您想要的东西。

因为华夫饼的边缘需要酥脆，而煎的时间只需两分钟。

因此，每位顾客点完餐后都会现场制作餐点。

受欢迎的柠檬水：一家商店每天消耗 1,400 个柠檬。

Chick-fil-A 最受欢迎的柠檬水仅由三种成分制成：柠檬、水和糖。

如果你想喝低热量的版本，你会用代糖代替糖。

单店每天消耗柠檬约1400个，是所有餐厅中消耗柠檬最多的店。

传送带服务减少高峰时段的等待时间 Chick-fil-A 使用传送带将食物送到顾客手中，等待时间不会超过三分钟。

这样做的好处是，高峰时段，两个服务区（大堂区和转乘区）减轻了店面的压力，增加了客流量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。