罗马式快餐休闲披萨开辟了新的利基，是时候快速占领市场了！

快速休闲披萨界的一个小众市场正在崛起：罗马式披萨。

Pizza al taglio 是罗马街头常见的一个概念，通常是一种柜台服务，提供预制的矩形披萨片，按重量订购和定价。

罗马式披萨通常由缓慢发酵的面团组成，用手将其拉薄。

另一方面，外皮被描述为轻盈、轻盈，而且配料也多种多样。

有些餐厅立即出售披萨，而另一些餐厅则在披萨烤箱快速加热后出售。

从根本上来说，这是一个体验式的概念，客人和柜台服务员之间有很多互动。

罗马式披萨没有预先确定的尺寸。

用剪刀剪下来，按重量出售。

接下来，我们将介绍美国排名前五的快速休闲罗马式披萨概念。

让我们跟随世博餐饮海外记者的脚步，来了解一下他们吧！ Triple Beam Pizza 在 Triple Beam，顾客表明他们想要多少披萨，然后用剪刀切割披萨并称重。

价格从每盎司约 80 美分到 1.10 美元不等，但确切的价格最终取决于披萨的配料和重量。

顾客还可以选择是在恒温还是加热下吃披萨。

Triple Beam采用意大利进口Polin品牌电烤箱。

“天热的时候，披萨就一直在补充，没有时间降温，”餐厅老板解释道。

Bonci Pizzarium 2017年8月，Bonci Pizzarium登陆芝加哥，是罗马第一家美国概念店，由被意大利时尚杂志誉为“披萨界的米开朗基罗”的Gabriele Bonci设计。

2003 年，厨师 Bonci 在罗马开设了 Original Pittsburgh，用剪刀定制切片。

在芝加哥，该店每天提供多达 20 种披萨，每种披萨均采用土豆、马苏里拉奶酪和迷迭香等时令食材；或鹰嘴豆泥、西兰花、橄榄和番茄。

酱。

Pizza Motus 在休斯顿，快餐休闲披萨 Motus 预计于初夏首次亮相。

店主威尔·格鲁伊（Will Gruy）是一位居住在意大利的前摩托车公路赛车手，他形容这款披萨的中间轻薄透气，底部酥脆，顶部有美味的矩形切口。

餐厅设有步入式窗户和露台，还供应意大利冰淇淋和其他甜点。

Rione Pizza 在费城，Rione Pizza 于 2017 年 5 月首次亮相。

这个名字来自意大利术语，描述罗马的一个地区或社区。

由出生于罗马的弗朗西斯科·克罗维蒂 (Francesco Crovetti) 开设，供应披萨和其他罗马风味小吃，如米饭和土豆片、沙拉和提拉米苏。

最大的特点是餐厅允许客人自带葡萄酒或啤酒！ Rock Pizza Scissors Rock Pizza Scissors 去年在纽约时代广场首次亮相。

据称，这位餐馆老板在电视上看到了这个模型，并立即采取行动，建立了自己的快餐休闲概念比萨店。

餐厅每天用烤箱制作新鲜的披萨供顾客购买。

最重要的是食材也是每天新鲜供应！起价约为每片 7 美元。

显然，这部分市场仍在挖掘中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。