生鲜包装电商Blue Apron计划上市，每天如何卖出27万份？

他们也是生鲜电商公司。

在中国，青年才俊和新威也难逃破产的厄运。

然而，国外的Blue Apron（“Blue Apron”）每月能够递送800万个包裹。

营收9.6亿美元，计划近期上市！它们之间有什么区别？蓝围裙到底是什么？ Blue Apron主打生鲜包装，主要针对不会搭配食材、没时间去超市购买的家庭。

每次发货时都会按份单独包装，并附有制作说明。

为了保证食材的新鲜，Blue Apron与当地供应商合作，直接供应原材料，然后运输到Blue Apron的加工厂进行清洗，最后按份包装。

运输过程中将采用冷链配送，避免食品因运输问题而变质。

套餐购买方式提高客单价 为了提高客单价，Blue Apron推出了两人套餐和家庭套餐。

情侣可以购买两人套餐，每周仅需 59.99 美元，其中包括两人三天的供应量，相当于每人每天 9.99 美元。

如果你有孩子或者和老人住在一起，可以选择家庭套餐，价格更实惠，每周69.92美元，包括四人两天的供应，算下来每人每天只需8.74美元。

这种包装模式比直接从超市购买要便宜。

每周配送的订阅服务模式：订购时，先选择套餐类型（两人餐或家庭餐），然后选择每周配送时间。

最后，在结帐时查看您的个人喜好，例如偏爱素食、拒绝海鲜等。

一旦下单，Blue Apron 会在每周同一时间送货到指定地址，且不收取送货费用。

如果您不主动取消，每周都会自动继续订阅。

足够大的市场容量：随着消费者对便利性消费趋势的增强，食材包如果能满足便利性、价格、灵活订购等问题，市场潜力非常大。

NPD的一项调查显示，美国约有20%的人口（即5000万人）对送货上门的食品包裹有需求。

67%的人表示在尝试过该食品包装后会继续购买。

市场容量大，复购率高。

Blue Apron 运营至 2016 年时，平均每月可销售 800 万个食品包。

如果按每份10美元计算，预计年收入将达到9.6亿美元。

在美国，同模式的餐饮公司有很多，但Blue Apron占据了绝对的市场份额（平均71%），绝对可以称得上是市场的领导者。

它的复购率也是杠杠的：① 68%的人1个月后仍然下单 ② 28%的人连续六个月下单 ③ 18%的人连续12个月下单 强大的技术支持供应链 生鲜配送提出更精准供应链的解决方案要求，比如购买生活必需品，可能没有特殊的时间要求，但如果是晚上做饭的食材，当天就必须按时、按份送达。

2012年初，都是在租来的商用厨房里人工打包，然后人工检查是否有遗漏。

但收到好评后，订单量突然增加。

这么粗暴的做法很容易出错，漏配菜等等。

如今，Blue Apron 在供应链技术方面投入巨资，拥有 4500 名员工，在全美拥有三个大型加工厂，每个加工厂的规模都与沃尔玛相当。

过去，订单记录在纸上，但现在整个流程都是电子化的。

每个包装机前面都有一个电子屏幕，显示订单详细信息以及相应成分的位置。

然后使用扫描仪确认装载完成。

同时，每条装配线还配有iPad屏幕，实时提醒班长每条装配线员工的工作时间效率，预估并提醒当天订单的处理进度，督促哪里加快速度效率低下。

生鲜食品储存期短，如何控制损耗？作为生鲜领域的领导者，Blue Apron由于交易频率高，产生了海量的历史数据，还可以追踪个人用户的习惯。

通过数据分析，Blue Apron可以确定哪些成分更受欢迎？预计供应量。

它还包括人们何时可能取消订单以及大约的取消率是多少。

由于菜单是Blue Apron根据当前新鲜食材和库存确定的，订阅服务让供应链更加稳定，产品研发团队会根据食材提供合理美味的菜单。

同时，直采模式下的供应商会提前预测新鲜食材的当季产量，提前准备库存、设计菜品。

为什么续订率这么高？ ① 比自己购买更方便。

蓝围裙会按照相应的份量来搭配，调味料也会搭配合理，尤其是一些稀有的香料。

② Blue Apron 比去超市便宜。

相当于一顿饭10美元，去餐馆要20多美元。

它也比竞争对手便宜。

Blue Apron 的一顿饭大约是 12 美元。

③自动续费技术，让购买更便捷。

收入来源不仅限于配料包。

在提供配料包时，将推荐并销售葡萄酒搭配。

比如烹饪建议中会提到建议牛肉汉堡搭配圣巴巴拉的干红葡萄酒。

假设普通用户也通过Blue Apron订购葡萄酒进行搭配，按照目前的规模，他们将成为美国最大的葡萄酒电商公司。

它还出售餐具和烹饪书籍，帮助目前做饭有困难的家庭做出可口的饭菜。

融资状况不容低估。

Blue Apron目前正在筹划上市，并已与高盛、摩根士丹利、花旗集团等大型投行接洽，预计估值30亿美元。

从以往融资金额历史来看，四轮融资总计1.93亿美元，将成为行业独角兽。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。