桌游餐厅模式在海外颇受欢迎，一顿饭持续6个小时，还能赚很多钱吗？

桌游销量在过去十年中逐年增长，桌游大会门票一售而空，例如 Beyoncé 演唱会门票：2016 年达拉斯 Board Game Geek 大会门票在 2 小时内售罄，总共 3,000 张门票。

在小编的印象中，桌游好像就是《大富翁》和《卢多》，真是OUT了~估计2016年新推出了3900款桌游，游戏时间可以从一分钟到三小时甚至更长。

人们喜欢一边吃零食一边玩游戏，因此餐饮业涉足桌面游戏行业也就不足为奇了。

海外各大城市纷纷涌现棋盘游戏咖啡馆和酒吧，顾客可以一边喝咖啡或啤酒一边玩游戏。

截至本文撰写时，众筹网站 Kickstarter 已列出 66 个与“桌游咖啡馆”相关的项目和 9 个与“桌游酒吧”相关的项目。

可以说，在海外，桌游餐饮模式已经暂时兴起。

与其他无人维护的餐厅相比，桌游酒吧或咖啡店面临着截然不同的挑战：桌游用餐的餐桌周转率很低，桌游设备很容易成为溢出的啤酒和汤的受害者。

服务人员必须在场并在就餐时提供准确的服务。

如果你也想尝试桌面游戏餐饮模式，不妨了解一下这种模式下运营的海外餐厅是如何运营的？收取游戏费，购买食物时免收游戏费。

也许桌游餐厅老板面临的最大问题是，当顾客一次坐上几个小时时如何保持盈利。

例如，有一款名为“阿卡姆恐怖”的合作策略游戏。

游戏持续长达6小时。

这么长的吃饭时间真是让人头疼。

在密苏里州的 Pieces 餐厅，每位顾客支付 5 美元的游戏费，但他们购买的每一种食物或饮料都可以享受 1 美元的游戏费折扣。

俄亥俄州的 Tabletop 餐厅还向顾客收取 5 美元无限制使用其游戏库的费用。

Tabletop 还提供 25 美元年费选项。

缴纳年费的客户可全天免费玩五场游戏。

即使他们用完了这 5 个机会，他们在以后购买时仍然可以获得 3.50 美元的折扣。

缴纳游戏费1.5元。

活动产生收入 许多桌面餐厅都会举办单身派对、婚礼活动、筹款活动以及团队建设会议等企业活动。

在 Tabletop，活动价格包括聘请专业游戏管理员，他们将教客户如何玩游戏或举办锦标赛。

一些桌面游戏餐厅还专门为游戏玩家提供动漫角色扮演活动，顾客可以扮演美少女战士或火影忍者。

佐治亚州的 Battle & Brew 餐厅每周举办极客问答之夜、每月动漫角色扮演之夜、电影发行派对和电视节目首映派对。

创新的理念加上美味的食物和有趣的活动使这些餐厅广受欢迎并盈利。

善于游戏、善于服务的员工。

桌游餐厅需要找到能够提供游戏建议并解释游戏规则的服务员。

Zimmerman表示，申请Cloak & Blaster餐厅工作的人有两类：一类是因为喜欢棋盘游戏而抓住工作机会，但没有丰富的餐饮行业工作经验的人；另一类是因为喜欢桌游而抓住工作机会的人。

有酒店经验但对棋盘游戏知之甚少的人。

“拥有高素质、优秀的调酒师和服务员非常重要，”齐默尔曼说，因此她倾向于聘请经验丰富的服务员，让他们在休息时间玩棋盘游戏，这样他们就可以了解如何为顾客提供服务。

建议并教育客户。

其他小餐馆则聘请“游戏管理员”或“游戏操作员”，他们可以根据顾客的要求教他们如何玩游戏（必要时也可能会要求他们帮忙上菜）。

在桌面餐厅，游戏管理员周五和周六值班。

减少食物与游戏的“碰撞” 食物是游戏设备损坏的首要原因。

Pieces 将食物放在带盖的碗中，这样食物就留在碗中，远离游戏。

在 Mox Boarding House，每杯饮料都必须配有杯垫，而意大利面则是禁忌，因为它太多汁，不适合在昂贵的棋盘游戏旁边吃。

但无论采取什么预防措施，事故还是会发生。

当你将棋盘游戏与用餐者结合起来时，你必须明白的是：“无论你在桌子上放什么，顾客都会把它洒出来，”齐默尔曼说。

她的解决方案：将游戏更换成本纳入餐厅的成本计划。

然后是为棋盘游戏和食物提供足够空间的问题。

德克萨斯州的 Vigilante Bar 缩小了实体菜单的尺寸，这样就不会占用桌子上太多的空间。

齐默尔曼发现盘子和调味品也很碍事，所以服务员只会在顾客的订单需要时才提供它们。

一些餐厅购买了更适合游戏的定制桌子。

“我们把桌子做得更大了，这样顾客就不必把食物放在尴尬的地方。

即便如此，我们仍然用较小的盘子提供食物。

这可能不会让顾客有机会吃更多的食物。

感觉就像Mox Boarding House 餐厅的合伙人达蒙·莫里斯 (Damon Morris) 说：“我们需要更多食物，但对他们来说，最好把食物放在一边。

”棋盘游戏是适合所有人的游戏。

桌游餐厅老板表示，他们的餐厅吸引了各个年龄段的男女，甚至家庭，他们带着孩子去餐厅玩糖果乐园。

偶尔会出现这样的情况，顾客从街上走进来吃饭，不知道该怎么办，对正在进行的所有游戏感到困惑，但桌游餐厅的工作人员经过培训，可以让顾客感受到欢迎。

游戏主持人、服务器或游戏管理员将向顾客解释餐厅的概念，并帮助顾客选择感兴趣的游戏。

总的来说，即使是最保守的顾客也接受棋盘游戏文化。

棋盘游戏餐厅在海外已被证明是一个成功的概念，但当新鲜感消失后，这种情况是否会改变仍然是一个悬而未决的问题。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。