赛百味不断关闭商店并疯狂出售特许经营权，这就是三明治巨头的灭亡吗？

在过去50年的发展中，赛百味一直在成为全球最大的连锁店的路上。

然而，过去五年来，包括重要市场美国在内的许多地区销量大幅下滑。

现在，这家三明治巨头正在尝试不同的方法，减少门店数量并出售特许经营权。

下面，我们将通过地铁的一系列行动来深入分析这一重大变革的影响。

顾客流失缓慢 打破20年持续增长记录 地铁目前遇到的最大问题是“顾客流失缓慢”。

自2012年以来，赛百味的客户群下降了25%，这一下降严重阻碍了赛百味的持续销售增长。

根据Technomic去年的500强连锁餐厅年报，赛百味在美国市场的销售额下降4.4%至108亿美元，为2010年以来的最低水平。

其销售额下降3.1%至25,908份。

这是继20多年的持续增长之后连续第二次下降。

过去两年，该连锁店关闭了 1,200 家门店。

面对这种困境，首席执行官格雷科表示，赛百味已经评估了自己的业务，并专注于如何扭转局面。

停止新店扩张，利用大数据进行调整。

Greco接任CEO后，很大程度上停止了新店扩张。

赛百味首席开发官唐·费特曼表示，公司现在的重点是“同店盈利能力，而不是销量增长”。

在 Greco 的领导下，它开发了自己的建模软件，并使用绘图程序来评估各个地点，并确定哪些最适合搬迁，哪些需要出售给其他特许经营商或关闭。

1、距离门店较近且附近有合适门店的需要搬迁。

根据测绘程序，评估现有门店周边5公里商圈内是否有合适的门店位置。

，届时赛百味将开始与加盟商沟通协调搬迁事宜，但不排除部分搬迁仅在街对面或沿街的可能。

2017年，赛百味进行了约500次此类搬迁。

2、要关闭业绩不佳的门店或商圈密集开设的门店。

此外，根据对各门店经营情况的评估和测绘程序，还需要关闭业绩不佳的门店以及商圈密集开设的门店。

圣地亚哥餐饮顾问约翰·戈登 (John Gordon) 认为，在正确的位置开设精选商店是提高单位产量的重要一步。

“令人惊讶的是，赛百味愿意接受商店数量的减少，”他说。

“很多时候，也会引起加盟商和总部之间的矛盾。

”但根据赛百味对其经营者的调查结果，询问他们是否愿意扩大或维持原有规模，或缩小规模或退出。

在这些经营者中，有 15% 表示希望缩小规模或退出，总共至少有 4,000 家门店。

“未来五到十年，餐厅数量将大幅减少，但我们将拥有更强大的加盟商基础和更有利可图的市场，”费特曼说。

赛百味表示，这一重大变化预计将激发新的加盟商并带来新的活力。

通过真实案例证明实现销售增长 史带自 1988 年以来一直是 Subway 特许经营商，在全国拥有约 70 个门店。

两年前，斯塔尔收购了一家赛百味商店，该商店的店主因销售额下降而精疲力尽。

除了更好的运营之外，斯塔尔还为餐厅找到了一个更“理想”的位置，距离商店约 9 英尺，第一年销售额增长了 20%。

这将是一个良好的开端，预计赛百味将大规模实施这一变革性概念。

每个大品牌都会经历艰难时期。

格雷科表示，赛百味还有一段路要走，但赛百味仍然是全球最大的连锁店。

世博餐饮也希望赛百味有更美好的未来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。