2018年8大健康食品趋势

2017年即将结束，一些有趣的健康食品趋势已经出现。

无用的碳水化合物、钠、麸质和不健康的反式脂肪首先被从菜单上剔除。

健康食品被认为是避免肥胖和保持健康的最佳方法。

当今美国流行的保健食品趋势是什么？您的餐厅如何利用这一点？我们一起来看看吧！低酒精鸡尾酒 与前几代人相比，当今一代人更喜欢酒精含量较低、口味较淡且添加更多成分的鸡尾酒。

事实上，我们每年都会看到对无酒精鸡尾酒的需求在增加。

2018 年是在您的餐厅设立无酒精鸡尾酒吧、聘请一流调酒师以及扩大您的低酒精和无酒精饮料产品范围的好时机。

海菜 纯素烹饪和素食菜肴已成为过去几年流行的健康食品趋势。

蔬菜和素食生活方式现在正迎来一个新的分支——海藻和其他海洋蔬菜越来越受欢迎。

厨师们已经在尝试新的汤和酱汁配方，其中添加了海藻盐和海藻油。

您可以利用这一趋势，从小事开始，吃一些海藻零食和海藻沙拉，如果这些带来大量流量，您可以吃全套海洋主题餐点。

古老谷物 联合国将 2013 年命名为国际藜麦年，他们这样做是有充分理由的。

藜麦是一种无麸质、全蛋白种子，是淀粉类谷物的绝佳替代品。

2017年，其他古老谷物出现在全国顶级厨师的菜单上。

法罗小麦、高粱和埃塞俄比亚画眉草是一些被认为富含纤维和蛋白质的古老谷物。

2018 年，您可以利用这一趋势，在您的米饭和面条食谱中添加一些古老的谷物。

天然植物水饮料所有健身专家都放弃商业能量饮料并推荐天然替代品。

枫水、椰子水、黄瓜水、朝鲜蓟水和仙人掌水都被誉为注重健康的健身爱好者的最佳水饮料。

与能量饮料相比，它们的热量较低，含有天然糖，不添加甜味剂，并且钠含量也少得多。

您可以自然地将植物水饲料包装到各种尺寸的外带杯中，供忙碌的顾客和运动爱好者等使用。

益生菌食品 随着研究扩展到肠道健康在人类整体健康中的作用，发酵食品迅速受到欢迎。

它们是天然益生菌，可以改善肠道生态系统，促进有益菌的生长和繁殖。

自2014年以来，益生菌产品和益生元补充剂的数量增加了50%。

2017 年的销售额创历史新高，并且有迹象表明其将继续攀升。

如果您在商店或餐厅销售天然产品，您可以轻松添加市场上一些性能最好的益生菌产品：酸菜、康普茶、酸奶、泡菜和开菲尔。

抗炎食品 炎症是人们健康意识中的一个大问题。

一个人的饮食、生活方式和环境可能会导致全身炎症，从而导致心血管疾病、痤疮、癌症、抑郁症和自身免疫性疾病等健康问题的发生。

高粱、小米、大米、苋菜和藜麦等谷物非常适合对抗炎症。

利用这一趋势，在您的菜单中添加特定的抗炎食品，您的餐厅可能会吸引注重健康的人群。

在宣传抗炎食品时，请记住要关注其对健康的益处。

杂粮沙拉 杂粮沙拉在过去几年中越来越受欢迎，这一趋势似乎将在 2018 年进一步增长。

全谷物、蔬菜和蛋白质的强力组合看起来色彩缤纷、美味可口，而杂粮沙拉富含维生素、纤维和其他营养素。

利用这一趋势的技巧是要小心或完全避免使用添加剂和调味料，因为它们会像沙拉蔬菜一样破坏这种健康食品的趋势。

有些蔬菜沙拉每份含有超过 1,000 卡路里的热量，而杂粮沙拉很容易落入这个陷阱。

您可以将杂粮沙拉添加到外卖菜单中。

还可以为当地商店、超市、健身房供货，为人们提供健康营养的膳食选择。

生物动力食品 有机食品在过去几年中风靡一时，现在生物动力食品正在占据中心舞台。

生物动力食品是有机食品的升级版。

健康意见领袖已经在谈论月球周期对农作物和动物健康的影响。

生物动力农业自 20 年代以来一直在实践，可靠的科学研究证明生物动力农业生产出更健康的植物、更好的鸡蛋和更有营养的种子。

经营一家食品店或餐厅需要您掌握当前以及即将流行的食品趋势。

随着人们越来越注重健康并努力避免肥胖和体重增加成本的上升，您必须能够预测菜单、个人口味和对健康食品的看法的变化。

据预测，人们想吃什么以及他们愿意为此支付多少钱可以决定您的餐厅是广受欢迎还是勉强生存。

因此，利用 2018 年健康食品趋势，为您的餐厅寻找新的出路。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。