餐厅装修施工注意事项（十）：别买二手设备！

今天，我们终于敲定了气体的事情。

明天下午开始施工，解决本店燃气表位移问题。

感谢杨先生的热心帮助，我们才顺利解决了这件事。

有朋友不解地问我，燃气表对我们厨房的建设有何影响？这就涉及到我们之前接手的厨房的二手设备的问题。

在正式写之前，我想强调一下：朋友们，以后尽量不要接手别人的二手设备。

我们今晚的日记就来聊聊这个话题。

我们之前买的店是六合豆酒。

这里只开业不到一年就因无法继续经营而退出。

当他们辞职的时候，我们偶然知道了这家店。

我们能够购买待售信息。

在我们接管店面之前，六合豆奶不得不彻底撤离店面。

前面一切都很顺利，但在天然气环节的最后，对方来找我们了。

为了开这家店，六合豆酒最初花费了10万多元，连接天然气和相关厨房油烟设备。

他们来找我问的是：这些设备设施以后还能用吗？如果是的话，他们愿意低价转让给我们，我们问价格是多少，他给了一个很低的价格。

当我们询问情况时，如果我们不接管这些设备，等他们撤走，那么我们就开放天然气，购买这些新设备。

可能是他报价的两倍。

最后我们决定只接管他们的厨房排烟系统（包括抽油烟机和油烟净化器）和天然气账户。

双方达成协议后，我们立即将天然气转移到我们家。

店里天然气老板的名字改成了二哥的名字，油烟设备放在上面没有动，这意味着以后装修的时候可以根据需要进行调整。

结果呢？我现在非常后悔自己接手了这些二手设备。

当时为了省点钱，我以为这些设备都是90%新的，从功能上来说完全不会影响使用。

但事实上，我们并没有考虑到隐性成本和各种不便。

例如，我们花了3000多元才将这些设备从屋顶和墙壁上拆除。

现在如果找人把它们吊起来，恐怕要花很多钱。

为什么需要把它取下来然后再吊起来？是因为我们需要的厨房布局与六合斗酒之前的厨房布局完全不同，所以所有的厨房排烟设备都需要重新布置。

现在厨房隔断墙和地板之所以无法施工，就是因为这些从屋顶拆除的设备放在厨房里，必须重新吊装到应该在的地方，下面才能开始施工。

但什么？以前六合斗酒安装的燃气表正好挡住了我们需要安装排烟设备的地方。

因此，如果天然气表不动，这些厨房的排烟设备就不能吊到天花板上。

目前，天然气表我们决定明天进行更改。

接下来让我头疼的是一些二手设备，上面沾满了油。

而且，工人们把它从屋顶上拆下来的时候，根本就没有任何规则可言。

很多地方都是按照方便来做的。

这就导致了一个不好的问题，就是别人不愿意给我们安装这些设备和排气系统。

如果我们没有这些二手设备，我们只需要给做厨房排气系统的人打电话，对方就会很乐意测量尺寸。

、电脑，各种积极，但一说我们自己有设备，只要叫他们过来安装，热情就立刻消失了，我们甚至转身不接电话。

我能理解别人的心态。

如果你排几个工人来给你安装，除了工人的工资之外，没有其他利润。

作为商人，当然没有热情，但我担心我们还没到，这些人却来帮助我们。

如果他们安装了，他们不会对我们的质量负责，因为他们只是做劳力。

至于设备安装后运行效果如何，别人不会关心，他们也不负责。

今天在现场想到这个问题的时候，我很生自己的气。

我们保留别人的二手设备只是为了便宜。

结果如何？如今，这些二手设备造成各种麻烦，甚至日后还有排烟隐患。

我们根本不明白这一点。

最好的方法是将一切外包给厨房设备供应商。

他们会根据我们的需要提供一切。

它已安装并有保质期，但现在怎么办？如果您不使用别人的设备，为什么别人要给您保修？购买这些二手设备的成本，加上从天花板上拆下来的成本，再加上吊装起来的人工成本，我估计和制造全新设备没有太大区别，甚至可能比制造全新设备还要贵。

安装新的。

而且，不管价格如何，最终我们得到的是一台没有保障的厨房油烟设备。

这不仅让我很不舒服，而且这两天我一直在犹豫要做什么。

因为明天要搬气象仪，按照我和陈老师的计划，后天就会派人把这些设备吊到山顶。

而我对这些设备一无所知。

拆下来的旧烟管还能用吗？如果不能用的话，这些工人岂不是白跑了？这些管道可以现场加工吗？他们会带焊接设备吗？连接后暂时不会使用。

以后找谁来调试呢？如果出现质量问题，我们该找谁？说实话，我写这篇文章的时候心情非常非常不好。

今天下午我就想把这些设备当废铁卖掉，找一家厨房设备厂给我们提供全新的设备。

最终我反复说服自己冷静下来。

明天我给陈先生打电话，让他??派专业人士来看看我们的东西能不能用。

如果他们可以安装它们，他们可以帮助我们吗？如果没有，他们可以扔掉所有设备。

我心里现在很后悔买了这些二手设备。

如果我以后开一家餐馆，除非是可以立即使用的东西，例如冰箱或其他排气系统，否则无论多么新，我都不会想要便宜的。

为了省那点便宜，却在后期施工中造成了种种麻烦和各种安全隐患。

反而让我满腔怒火无处发泄。

当然，我更生气，因为我不明白这件事。

我现在的愤怒完全是因为我处于一种“无知”的状态。

这也是我做事一直存在的问题，就是对不懂的事情总是有问题。

我有很多顾虑和担忧，所以我曾经学习很多东西只是为了了解我的疑惑。

尽管我知道我永远不会将其作为我一生的职业，但我只是想了解发生了什么。

但人的精力毕竟是有限的，很多事情并不能完全靠自己掌控，所以我给自己定了一个限度，就是尽量不做自己不明白的事情。

本来我就很好的遵守了这个限制，但是这次装修，因为我参与了整个过程，所以很多情况我都不太了解，也没有时间去深入了解和学习知识，所以我陷入了现在的焦虑和烦恼！唉，以后我绝对不会再有贪婪的心理了。

让我们以这次为教训吧！本文作者姜轶（：cdzh56），专栏作家；转载时请注明作者姓名和“来源：”；文章内容为作者个人观点，并不代表赞同或支持观点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。